ข้าวฟ่าง (สุก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

หุงข้าวฟ่างให้นุ่มร่วนต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

ล้างข้าวฟ่างจนกว่าน้ำจะใส แล้วสะเด็ดน้ำ หากคั่วในหม้อแห้งสักครู่ก่อนเติมน้ำ จะช่วยให้มีกลิ่นหอม ใส่น้ำประมาณสองส่วนต่อข้าวฟ่างหนึ่งส่วน ปิดฝาต้มไฟอ่อนราว 18–20 นาที แล้วพักไว้ 5 นาทีค่อยใช้ส้อมซุย

Question 2

ข้าวฟ่างทำเป็นโจ๊กได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ล้างข้าวฟ่างแล้วต้มกับน้ำหรือน้ำซุปในอัตราส่วนประมาณหนึ่งส่วนต่อห้าส่วน ใช้ไฟอ่อน 30–40 นาที คนเป็นระยะจนเมล็ดนุ่มและน้ำข้น เติมขิง เห็ด หรือผักตามชอบ

Question 3

ใช้หม้อหุงข้าวหุงข้าวฟ่างได้หรือไม่?

Accepted Answer

ได้ ล้างข้าวฟ่างก่อนแล้วใส่น้ำประมาณสองส่วนต่อข้าวฟ่างหนึ่งส่วน กดหุงตามปกติ เมื่อหม้อเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่น ให้พักต่อ 10 นาทีแล้วซุยเมล็ด หากยังแข็ง เติมน้ำเล็กน้อยแล้วกดหุงซ้ำ

Question 4

ข้าวฟ่างใช้แทนข้าวสวยในเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้แทนข้าวในชามธัญพืช สลัด หรือกินคู่กับแกงและผัดได้ หุงให้เมล็ดร่วนแล้วคลุกกับผักย่าง ถั่ว หรือสมุนไพร จะได้จานที่กินง่ายโดยไม่ต้องบดเป็นโจ๊ก

Question 5

ข้าวฟ่างเข้ากับอาหารอะไร?

Accepted Answer

รสอ่อนและกลิ่นคล้ายถั่วเข้ากับผักย่าง เห็ด ถั่ว และสมุนไพรสด ลองคลุกข้าวฟ่างหุงสุกกับมะเขือเทศ แตงกวา น้ำมะนาว และผักชีเป็นสลัด หรือเสิร์ฟกับแกงที่มีน้ำซอส

Question 6

เก็บข้าวฟ่างดิบและข้าวฟ่างที่หุงแล้วอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บข้าวฟ่างดิบในภาชนะปิดสนิทที่แห้งและพ้นความร้อน หลังหุงแล้วแบ่งใส่ภาชนะตื้น ปล่อยให้คลายร้อนก่อนแช่ตู้เย็น และกินภายใน 3–4 วัน อุ่นให้ร้อนทั่วก่อนเสิร์ฟ

Question 7

ข้าวฟ่างมีกลูเตนหรือไม่?

Accepted Answer

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่ไม่มีกลูเตนตามธรรมชาติ แต่ผลิตภัณฑ์บดหรือบรรจุรวมอาจปะปนกับธัญพืชที่มีกลูเตนได้ หากต้องหลีกเลี่ยงกลูเตน ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าปราศจากการปนเปื้อน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	119	3.5 g	22 g	1 g
1 หน่วยบริโภค	174 g	207	6.1 g	39 g	1.7 g
2 หน่วยบริโภค	348 g	414	12 g	78 g	3.5 g
½ หน่วยบริโภค	87 g	104	3.1 g	20 g	0.9 g
3 หน่วยบริโภค	522 g	621	18 g	117 g	5.2 g
4 หน่วยบริโภค	696 g	828	24 g	156 g	7 g
50 g	50 g	60	1.8 g	11 g	0.5 g
150 g	150 g	179	5.3 g	34 g	1.5 g
200 g	200 g	238	7 g	45 g	2 g
250 g	250 g	298	8.8 g	56 g	2.5 g

ข้าวฟ่าง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ข้าวฟ่าง