มีทบอลปราศจากเนื้อสัตว์

Question 1

มีทบอลปราศจากเนื้อสัตว์ทำจากอะไร?

Accepted Answer

มักทำจากโปรตีนถั่วเหลือง ถั่วลันเตา หรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ผสมแป้ง น้ำมัน และเครื่องปรุง บางสูตรใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์นม จึงไม่ใช่ทุกแบบที่เป็นวีแกน

Question 2

ทำมีทบอลปราศจากเนื้อสัตว์ให้ร้อนอย่างไรไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

ถ้าแช่แข็ง ให้นำไปอุ่นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อน ไม่ต้องละลายทิ้งไว้นาน; การเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ 8–10 นาทีช่วยให้ร้อนทั่วและคงความชุ่มฉ่ำ หากทอดหรืออบ ให้กลับด้านเป็นระยะและหยุดเมื่อร้อนถึงกลางลูก

Question 3

มีทบอลปราศจากเนื้อสัตว์ใส่ในเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ในสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟกับมันบด หรือเติมในแกงและซุปได้ หากใส่ในแกงหรือซุป ให้เติมช่วงท้ายเพื่อไม่ให้ลูกแตกจากการต้มเดือดนาน

Question 4

มีทบอลปราศจากเนื้อสัตว์ต่างจากมีตบอลมังสวิรัติอย่างไร?

Accepted Answer

ชื่อเรียกสองอย่างนี้ทับซ้อนกันได้ และไม่ได้บอกส่วนผสมหรือรสชาติที่แน่นอนเสมอไป โดยมีตบอลมังสวิรัติตามข้อมูลนี้มีโปรตีน 15.6 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 21 กรัมในมีทบอลปราศจากเนื้อสัตว์

Question 5

มีทบอลปราศจากเนื้อสัตว์แทนด้วยอะไรได้?

Accepted Answer

ใช้เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า เห็ดชิ้นใหญ่ หรือถั่วลูกไก่แทนได้ในพาสต้าและซุป แต่เนื้อสัมผัสจะไม่เป็นลูกเด้งเหมือนมีทบอล หากต้องการรูปทรงคล้ายกัน ปั้นโปรตีนพืชบดเป็นก้อนแล้วอบหรือทอดให้ผิวอยู่ตัวก่อนนำไปเคี่ยวในซอส

Question 6

ควรเก็บมีทบอลปราศจากเนื้อสัตว์อย่างไรหลังเปิดห่อ?

Accepted Answer

เก็บส่วนที่เหลือในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น และใช้ภายใน 3–4 วัน หากยังไม่ใช้ในช่วงนั้น ให้แช่แข็งโดยแยกเป็นส่วน ๆ เพื่อหยิบอุ่นได้สะดวก อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน

Question 7

มีทบอลปราศจากเนื้อสัตว์มีโปรตีนเท่าไรในหนึ่งมื้อ?

Accepted Answer

ปริมาณโปรตีนคือ 21 กรัมต่อ 100 กรัม; หากกินราว 4–5 ลูก โดยน้ำหนักรวม 100 กรัม ก็ได้โปรตีนประมาณปริมาณนี้ จำนวนลูกจริงขึ้นอยู่กับขนาด

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	197	21 g	3.4 g	9 g
1 หน่วยบริโภค	144 g	284	30 g	4.9 g	13 g
2 หน่วยบริโภค	288 g	567	61 g	9.8 g	26 g
½ หน่วยบริโภค	72 g	142	15 g	2.4 g	6.5 g
3 หน่วยบริโภค	432 g	851	91 g	15 g	39 g
4 หน่วยบริโภค	576 g	1135	121 g	20 g	52 g
50 g	50 g	99	11 g	1.7 g	4.5 g
150 g	150 g	296	32 g	5.1 g	14 g
200 g	200 g	394	42 g	6.8 g	18 g
250 g	250 g	493	53 g	8.5 g	23 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ มีทบอลปราศจากเนื้อสัตว์