รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ผักกาดแก้ว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
รวมชนิดคริสป์เฮด, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 14 kcal —
- โปรตีน 0.9 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 1.8 g 1%
- ไขมัน 0.1 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- น้ำตาล 2 g —
- โซเดียม 10 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 25 µg 3%
- วิตามินซี 2.8 mg 3%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.18 mg 1%
- วิตามินเค 24.1 µg 20%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.12 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.09 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- โฟเลต (B9) 29 µg 7%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 6.7 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 18 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.41 mg 2%
- แมกนีเซียม 7 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 20 mg 2%
- โพแทสเซียม 141 mg 3%
- สังกะสี 0.15 mg 1%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.13 mg 5%
- ซีลีเนียม 0.1 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0.9 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 72 g | 10 | 0.6 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 144 g | 20 | 1.3 g | 2.5 g | 0.2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 36 g | 5 | 0.3 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 216 g | 30 | 1.9 g | 3.8 g | 0.3 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 288 g | 40 | 2.6 g | 5.1 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1.4 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1.8 g | 3.5 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2.3 g | 4.4 g | 0.4 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ผักกาดแก้ว
เลือกผักกาดแก้วหัวไหนดีให้กรอบและสด?
เลือกหัวที่แน่น หนักเมื่อเทียบกับขนาด ใบด้านนอกไม่เหี่ยวหรือช้ำ และโคนไม่คล้ำหรือมีเมือก หัวที่หลวมและมีรอยช้ำมักเก็บได้ไม่นาน
ล้างผักกาดแก้วอย่างไรให้สะอาดและยังกรอบ?
แกะใบออก ล้างผ่านน้ำไหลและใช้นิ้วถูเบา ๆ โดยเฉพาะบริเวณโคน จากนั้นสะเด็ดน้ำหรือซับให้แห้งก่อนแช่เย็น เพราะความชื้นที่ติดใบมากทำให้ช้ำและเสียง่าย
เก็บผักกาดแก้วอย่างไรไม่ให้เหี่ยวเร็ว?
เก็บหัวที่ยังไม่หั่นในลิ้นชักผักของตู้เย็น โดยห่อหลวม ๆ ด้วยกระดาษแห้งหรือใส่ถุงที่ไม่ปิดแน่นสนิท เมื่อหั่นแล้วควรใส่ภาชนะปิดฝาและแช่เย็น ใช้โดยเร็วเพื่อคงความกรอบ
ผักกาดแก้วเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำสลัด แซนด์วิช และเบอร์เกอร์ หรือห่อไส้หมูสับและเครื่องปรุงเป็นคำ ๆ ได้ หากใส่ในผัดหรือซุป ให้เติมช่วงท้ายและปรุงเพียงสั้น ๆ เพื่อไม่ให้ใบยุบและเสียความกรอบ
ผักกาดแก้วกินสดได้ไหม?
กินสดได้หลังล้างและสะเด็ดน้ำให้ทั่วถึง ใบกรอบเหมาะกับการฉีกใส่สลัดหรือใช้ห่ออาหาร หากพบใบช้ำ เน่า หรือมีกลิ่นผิดปกติ ให้ทิ้งส่วนนั้น
ผักกาดแก้วมีสารอาหารเด่นอะไร?
ผักกาดแก้วให้วิตามินเค 24.1 µg ต่อหนึ่งร้อยกรัม แต่ปริมาณวิตามินเอและวิตามินซีไม่สูงนัก จึงมักกินร่วมกับผักชนิดอื่นเพื่อให้ได้สารอาหารหลากหลาย
ผักกาดแก้วหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?
สำหรับสลัดหรือเครื่องเคียง เริ่มจากผักกาดแก้วฉีกหนึ่งกำมือใหญ่ หรือประมาณ 70 กรัม แล้วเพิ่มผักชนิดอื่นและอาหารส่วนประกอบตามมื้อของคุณ
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169248 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
