รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ลูกสาลี่อังชูเขียว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 66 kcal —
- โปรตีน 0.4 g 1%
- คาร์โบไฮเดรต 13 g 5%
- ไขมัน 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 3.1 g 11%
- น้ำตาล 9.7 g —
- โซเดียม 1 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 4.4 mg 5%
- วิตามินอี 0.12 mg 1%
- วิตามินเค 4.3 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.15 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.04 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.03 mg 2%
- โฟเลต (B9) 9 µg 2%
- โคลีน 5.1 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 11 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.24 mg 1%
- แมกนีเซียม 7 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 13 mg 1%
- โพแทสเซียม 127 mg 3%
- สังกะสี 0.1 mg 1%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.05 mg 2%
- ซีลีเนียม 0 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0.4 g | 13 g | 0.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 140 g | 92 | 0.6 g | 18 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 280 g | 185 | 1.2 g | 36 g | 0.3 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 70 g | 46 | 0.3 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 420 g | 277 | 1.8 g | 53 g | 0.4 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 560 g | 370 | 2.5 g | 71 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0.2 g | 6.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 0.7 g | 19 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 0.9 g | 25 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 1.1 g | 32 g | 0.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ ลูกสาลี่อังชูเขียว
จะรู้ได้อย่างไรว่าลูกสาลี่อังชูเขียวสุกแล้ว?
กดเบา ๆ ตรงคอผลใกล้ขั้ว ถ้ายุบเล็กน้อยก็พร้อมกิน สีเขียวมักไม่เปลี่ยนชัดเมื่อสุก จึงอย่าดูสีอย่างเดียว
เก็บลูกสาลี่อังชูเขียวอย่างไรให้สุกพอดีและอยู่ได้นาน?
ถ้ายังแข็ง ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนคอผลนิ่มเล็กน้อย แล้วแช่ตู้เย็นเพื่อชะลอการสุก เก็บแยกจากกล้วยหรือแอปเปิลถ้าไม่อยากให้สุกเร็ว เพราะผลไม้เหล่านี้ปล่อยเอทิลีนเร่งการสุก
หั่นลูกสาลี่อังชูเขียวแล้วไม่ให้เนื้อคล้ำทำอย่างไร?
บีบน้ำมะนาวหรือน้ำเลมอนเคลือบเนื้อที่หั่นทันที แล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น วิธีนี้เหมาะกับการเตรียมใส่สลัดหรือกล่องอาหารล่วงหน้า
ลูกสาลี่อังชูเขียวเอาไปอบหรือทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ผ่าครึ่ง คว้านแกน ทาเนยเล็กน้อยแล้วอบที่ 190 °C ราว 25–30 นาทีจนเนื้อนุ่ม เสิร์ฟกับโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต หรือหั่นเป็นชิ้นใส่ทาร์ตและครัมเบิล
ลูกสาลี่อังชูเขียวกินคู่กับอะไรอร่อย?
รสหวานฉ่ำเข้ากับชีสเนื้อร่วนอย่างบลูชีสหรือชีสแพะ ถั่ววอลนัต และผักรสขมอย่างร็อกเก็ต จึงใช้ทำสลัดได้ดี หรือกินกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติก็ได้
ถ้าไม่มีลูกสาลี่อังชูเขียว ใช้อะไรแทนในสลัดหรือขนมอบ?
ใช้ลูกสาลี่บาร์ทเลตต์แทนได้ในสลัดและขนมอบ โดยหั่นขนาดใกล้กัน หากอบให้เริ่มตรวจความนุ่มก่อนเวลา เพราะชิ้นผลไม้อาจสุกเร็วกว่าที่คาด
ลูกสาลี่อังชูเขียวต่างจากลูกสาลี่เรดอังจูอย่างไร?
ทั้งคู่เป็นสาลี่พันธุ์อังชู แต่ต่างกันที่สีเปลือกเป็นหลัก ด้านพลังงาน ลูกสาลี่อังชูเขียวมี 66 kcal ต่อ 100 กรัม ส่วนลูกสาลี่เรดอังจูมี 62 kcal ต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167779 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
