พุทราจีน (สด, ออบแห้ง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

พุทราจีนแห้งต้องแช่น้ำก่อนนำไปต้มไหม?

Accepted Answer

ล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำอุ่นประมาณ 15–20 นาที จะช่วยให้เนื้อนุ่มและสุกทั่วถึง หากนำไปตุ๋นนานในน้ำแกงหรือซุป สามารถใส่ลงหม้อได้เลยโดยไม่ต้องแช่

Question 2

ชงชาพุทราจีนอย่างไรให้น้ำหอมและมีรสหวาน?

Accepted Answer

ผ่าพุทราจีนแห้งแล้วเอาเม็ดออก จากนั้นเคี่ยวกับน้ำเดือดประมาณ 15–20 นาที เพื่อให้รสหวานออกมา จะเติมขิงฝานหรือเก๋ากี้ก็เข้ากันดี

Question 3

เลือกซื้อพุทราจีนแห้งอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกผลที่ยังดูอวบ ไม่แตกละเอียด และไม่มีกลิ่นอับหรือร่องรอยเชื้อรา ถ้าซื้อแบบบรรจุถุง ให้เลือกถุงที่ปิดสนิทและผลด้านในไม่ชื้นแฉะ

Question 4

พุทราจีนแห้งเก็บอย่างไรไม่ให้ขึ้นรา?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้งและพ้นแสงแดด ใช้ช้อนหรือมือที่แห้งหยิบทุกครั้ง เพราะความชื้นที่ติดเข้าไปทำให้ผลเสียได้เร็ว

Question 5

พุทราจีนมักใส่ในอาหารอะไรบ้าง?

Accepted Answer

นิยมใส่ในซุปและเมนูตุ๋น เช่น ซุปไก่ตุ๋นพุทราจีน หรือเคี่ยวเป็นน้ำพุทราจีนสำหรับดื่ม รสหวานของผลช่วยกลมกล่อมอาหารที่มีขิงหรือเก๋ากี้

Question 6

พุทราจีนใช้แทนลูกเกดได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในขนมหรือเมนูที่ต้องการรสหวานจากผลไม้แห้ง แต่พุทราจีนมีเนื้อแน่นกว่าและมักมีเม็ด จึงควรเอาเม็ดออกแล้วหั่นก่อนใส่ ส่วนลูกเกดนิ่มและมีขนาดเล็กกว่า

Question 7

ก่อนกินพุทราจีนต้องเอาเม็ดออกหรือไม่?

Accepted Answer

เม็ดพุทราจีนแข็งและกินไม่สะดวก โดยเฉพาะเมื่อใส่ในโจ๊กหรืออาหารที่กินเร็ว ควรผ่าผลแล้วเอาเม็ดออกก่อนปรุงหรือเสิร์ฟ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	281	4.7 g	67 g	0.5 g
50 g	50 g	141	2.4 g	33 g	0.3 g
150 g	150 g	422	7.1 g	100 g	0.8 g
200 g	200 g	562	9.4 g	133 g	1 g
250 g	250 g	703	12 g	166 g	1.3 g

พุทราจีน

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ พุทราจีน