แยมองุ่น

บดหรือผ่าองุ่นแล้วเคี่ยวกับน้ำตาลและน้ำมะนาวในหม้อก้นหนา ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางและคนเป็นระยะ เมื่อหยดแยมบนจานที่แช่เย็นแล้วไม่ไหลง่าย ปิดไฟได้; ระวังแยมจะข้นขึ้นอีกเมื่อเย็น

ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็น ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง อย่าทิ้งขวดเปิดไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน เพราะความชื้นและเศษอาหารที่ปนเปื้อนทำให้แยมเสียเร็วขึ้น

ไม่ควรกินและไม่ควรตักออกเฉพาะส่วนที่เห็นรา ให้ทิ้งทั้งขวด เพราะเชื้อราอาจกระจายเข้าไปในแยมส่วนอื่นแล้วแม้มองไม่เห็น

ลองทาบนแพนเค้กหรือวาฟเฟิล ใส่ในโยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือใช้เป็นไส้เครปก็ได้ รสหวานอมเปรี้ยวเข้ากับชีสเนื้อนุ่ม เช่น ครีมชีส บนแครกเกอร์ด้วย

ใช้แทนได้ในขนมปังไส้แยมและขนมอบทั่วไป แต่แยมองุ่นมักมีรสหวานผลไม้ชัดและสีเข้มกว่า จึงอาจเปลี่ยนทั้งสีและรสของไส้ โดยเฉพาะขนมที่มีสีอ่อน

ถ้าชอบเนื้อผลไม้ ให้มองหาแบบที่ระบุว่ามีเนื้อองุ่นหรือเมล็ดองุ่น และคนก่อนทาเพื่อกระจายเนื้อให้ทั่ว ส่วนแบบเนียนเหมาะกับการทาแผ่นขนมปังหรือผสมในโยเกิร์ต