รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
นมแพะ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
พาสเจอร์ไรส์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 62 kcal —
- โปรตีน 3.1 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 4.4 g 2%
- ไขมัน 3.7 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 2.4 g 12%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 4.4 g —
- โซเดียม 42 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 44 µg 5%
- วิตามินซี 1 mg 1%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.03 mg 0%
- วิตามินเค 0.53 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.1 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.41 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
- ไบโอติน (B7) 3 µg 10%
- โฟเลต (B9) 1 µg 0%
- วิตามินบี 12 0.1 µg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 100 mg 8%
- ธาตุเหล็ก 0.12 mg 1%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 90 mg 7%
- โพแทสเซียม 170 mg 4%
- สังกะสี 0.5 mg 5%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3.1 g | 4.4 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1.6 g | 2.2 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4.7 g | 6.6 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6.2 g | 8.8 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 7.8 g | 11 g | 9.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ นมแพะ
นมแพะมีรสชาติและกลิ่นต่างจากนมวัวอย่างไร?
นมแพะมักมีกลิ่นเฉพาะและรสเข้มกว่านมวัวเล็กน้อย โดยเฉพาะเมื่อดื่มแบบไม่ปรุงแต่ง ความสดและการเก็บรักษามีผลต่อกลิ่นมาก จึงควรแช่เย็นทันทีหลังเปิดบรรจุภัณฑ์
นมแพะใช้แทนนมวัวในกาแฟหรือทำขนมได้ไหม?
ใช้แทนกันได้ในปริมาณเท่ากัน ทั้งในกาแฟ แพนเค้ก ซุปครีม และขนมอบ แต่กลิ่นเฉพาะของนมแพะอาจเด่นขึ้นเมื่อผ่านความร้อน หากตีฟองทำกาแฟ ควรอุ่นอย่างนุ่มนวลและไม่ปล่อยให้เดือด
ควรต้มนมแพะก่อนดื่มหรือไม่?
นมแพะพาสเจอไรซ์หรือยูเอชทีที่จำหน่ายพร้อมดื่มไม่ต้องต้มซ้ำ ส่วนแบบดิบควรหลีกเลี่ยงการดื่มโดยไม่ผ่านความร้อน เพราะอาจมีเชื้อก่อโรค หากนำมาต้ม ให้คนระหว่างอุ่นและยกลงเมื่อเริ่มเดือด
นมแพะเปิดแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?
ปิดฝาให้สนิทและเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C โดยวางไว้ด้านใน ไม่ใช่ช่องประตูซึ่งอุ่นกว่า ควรดื่มภายในช่วงเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์หลังเปิด และทิ้งหากมีกลิ่นเปรี้ยวหรือจับตัวเป็นก้อน
นมแพะผงชงอย่างไรไม่ให้เป็นเม็ด?
ละลายผงกับน้ำอุ่นเพียงเล็กน้อยก่อน คนให้เป็นเนื้อเนียน แล้วค่อยเติมน้ำส่วนที่เหลือ วิธีนี้ช่วยลดการจับเป็นก้อน หากชงไว้แล้วให้แช่เย็นทันที และไม่ควรเก็บนมที่ชงแล้วไว้นอกตู้เย็นนาน
นมแพะต่างจากนมวัวด้านไขมันและโปรตีนอย่างไร?
นมแพะมีไขมัน 3.7 g และโปรตีน 3.1 g ต่อ 100 g ส่วนนมวัวมีไขมัน 1.6 g และโปรตีน 3.2 g ต่อ 100 g จึงมีไขมันมากกว่าเล็กน้อย แต่โปรตีนใกล้เคียงกัน
นมแพะมีน้ำตาลหรือไม่?
มีน้ำตาลแลคโตสตามธรรมชาติ แม้จะไม่ได้เติมน้ำตาลก็ตาม โดยมีน้ำตาล 4.4 g ต่อ 100 g; นมแพะจึงไม่ใช่นมปราศจากแลคโตส
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 12-328 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
