ไอศกรีมน้ำผลไม้ (มีแอสปาร์แตม) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ไอศกรีมน้ำผลไม้ต่างจากซอร์เบต์อย่างไร?

Accepted Answer

ไอศกรีมน้ำผลไม้ทำจากน้ำผลไม้หรือน้ำหวานแช่แข็ง จึงมักไม่มีเนื้อสัมผัสนุ่มจากไขมันนม ส่วนซอร์เบต์มักปั่นระหว่างแช่ให้เนียนและอาจมีน้ำตาลมากกว่า โดยซอร์เบต์ผลไม้มีพลังงาน 108 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 24 kcal ของไอศกรีมน้ำผลไม้

Question 2

ทำไอศกรีมน้ำผลไม้เองให้นุ่ม ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็งได้อย่างไร?

Accepted Answer

ผสมน้ำผลไม้กับน้ำเชื่อมให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะตื้นแล้วแช่ช่องแข็ง ใช้ส้อมขูดและคนทุก 30–45 นาทีประมาณ 3–4 ชั่วโมง; น้ำตาลช่วยลดความแข็งและทำให้ขูดเสิร์ฟง่ายขึ้น

Question 3

ใช้ผลไม้หรือน้ำผลไม้อะไรทำไอศกรีมน้ำผลไม้ได้บ้าง?

Accepted Answer

น้ำส้ม น้ำแตงโม น้ำเสาวรส และน้ำมะม่วงล้วนใช้ได้ หากผลไม้มีเนื้อให้ปั่นแล้วกรองเมล็ดหรือเส้นใยหยาบก่อนแช่ เพื่อให้ตักหรือขูดได้เนียนขึ้น

Question 4

ไอศกรีมน้ำผลไม้กินคู่กับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับผลไม้สดหั่นชิ้น เช่น สตรอว์เบอร์รีหรือส้ม หรือขูดเป็นเกล็ดใส่แก้วแล้วราดน้ำผลไม้เล็กน้อยเป็นของหวานเย็น รสเปรี้ยวอย่างมะนาวเข้ากันดีกับผลไม้หวาน

Question 5

ไอศกรีมน้ำผลไม้เก็บในช่องแข็งได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะมีฝาปิดสนิทและเก็บในช่องแข็งเพื่อกันกลิ่นอาหารอื่นและลดการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง ควรกินภายในประมาณ 1–2 สัปดาห์เพื่อให้รสและเนื้อสัมผัสดี และอย่านำส่วนที่ละลายแล้วกลับไปแช่แข็งซ้ำ

Question 6

ไอศกรีมน้ำผลไม้มีไขมันหรือไม่?

Accepted Answer

โดยทั่วไปมีไขมันน้อยมาก เพราะทำจากน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม ไม่ได้ใช้นมเป็นส่วนผสมหลัก โดยมีไขมัน 0.1 g ต่อ 100 g

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	24	0.5 g	6.2 g	0.1 g
50 g	50 g	12	0.3 g	3.1 g	0.1 g
150 g	150 g	36	0.8 g	9.3 g	0.2 g
200 g	200 g	48	1 g	12 g	0.2 g
250 g	250 g	60	1.3 g	16 g	0.3 g

ไอศกรีมน้ำผลไม้

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ไอศกรีมน้ำผลไม้