ไอศกรีมผลไม้ (ของหวานแช่แข็ง, ประเภทน้ำแข็ง, ไม่เติมน้ำตาล) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ไอศกรีมผลไม้ทำเองให้เนื้อเนียน ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็งได้อย่างไร?

Accepted Answer

ปั่นผลไม้สุกกับน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมเล็กน้อยให้เนียน เทใส่พิมพ์แล้วแช่ช่องแข็ง ระหว่างแช่แบบภาชนะใหญ่ให้คนทุก 30–45 นาทีในช่วง 2–3 ชั่วโมงแรก; ถ้าใช้พิมพ์แท่งก็ไม่ต้องคน

Question 2

ไอศกรีมผลไม้ควรแช่ช่องแข็งนานแค่ไหนก่อนกิน?

Accepted Answer

แบบแท่งมักใช้เวลาประมาณ 4–6 ชั่วโมงจึงแข็งทั่ว ส่วนภาชนะใหญ่ควรแช่ข้ามคืนเพื่อให้ตักได้เป็นก้อน หากแข็งจนตักยาก พักไว้ที่อุณหภูมิห้องสัก 5–10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

Question 3

ผลไม้อะไรเหมาะทำไอศกรีมผลไม้?

Accepted Answer

มะม่วง กล้วย สตรอว์เบอร์รี และสับปะรดสุกปั่นแล้วให้เนื้อข้นและรสชัด ผลไม้ฉ่ำน้ำอย่างแตงโมแช่แข็งแล้วเป็นเกล็ดง่าย จึงปั่นรวมกับกล้วยหรือเนื้อผลไม้อื่นเพื่อเพิ่มความเนียนได้

Question 4

ไอศกรีมผลไม้ต่างจากไอติมแท่งอย่างไร?

Accepted Answer

ไอศกรีมผลไม้มักทำจากผลไม้หรือน้ำผลไม้แช่แข็ง ส่วนคำว่าไอติมแท่งบอกลักษณะเป็นแท่ง ไม่ได้ระบุว่าทำจากผลไม้หรือมีส่วนผสมของนม จึงควรดูส่วนผสมเพื่อแยกชนิดให้ชัด

Question 5

ไอศกรีมผลไม้กินคู่กับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับผลไม้สดหั่นชิ้นหรือใส่ลงในสมูทตีได้ ถ้าทำเป็นแท่ง อาจจุ่มปลายลงในโยเกิร์ตแล้วคลุกมะพร้าวขูดหรือถั่วสับก่อนนำกลับไปแช่ให้เซ็ตตัว

Question 6

ไอศกรีมผลไม้ที่ละลายแล้วนำกลับไปแช่แข็งได้ไหม?

Accepted Answer

ถ้าละลายจนเป็นน้ำแล้ว เนื้อสัมผัสมักเสียและเกิดเกล็ดน้ำแข็งเมื่อนำไปแช่ใหม่ จึงควรตักแบ่งเท่าที่จะกินและเก็บส่วนที่เหลือในภาชนะปิดสนิทในช่องแข็ง

Question 7

ทำไอศกรีมผลไม้แบบไม่มีพิมพ์ได้อย่างไร?

Accepted Answer

เทส่วนผสมลงในถาดตื้นแล้วแช่แข็ง ใช้ส้อมขูดและคนทุก 30 นาทีจนเป็นเกล็ดเนียน หรือเทใส่แก้วเล็กแล้วปักช้อนหรือไม้ไอติมเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นเพื่อทำเป็นแท่ง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	24	0.5 g	6.2 g	0.1 g
1 หน่วยบริโภค	51 g	12	0.3 g	3.2 g	0.1 g
2 หน่วยบริโภค	102 g	24	0.5 g	6.3 g	0.1 g
½ หน่วยบริโภค	25.5 g	6	0.1 g	1.6 g	0 g
3 หน่วยบริโภค	153 g	37	0.8 g	9.5 g	0.2 g
4 หน่วยบริโภค	204 g	49	1 g	13 g	0.2 g
50 g	50 g	12	0.3 g	3.1 g	0.1 g
150 g	150 g	36	0.8 g	9.3 g	0.2 g
200 g	200 g	48	1 g	12 g	0.2 g
250 g	250 g	60	1.3 g	16 g	0.3 g

ไอศกรีมผลไม้

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ไอศกรีมผลไม้