ลูกอมมะพร้าว

เคี่ยวกะทิกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อนถึงกลาง คนสม่ำเสมอและปาดก้นหม้อ โดยเฉพาะเมื่อส่วนผสมเริ่มข้น จากนั้นเทลงถาดหรือหยอดเป็นชิ้นแล้วพักให้เย็นและเซตตัว

พักให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและพ้นความร้อน; ถ้าลูกอมติดกัน ให้คั่นแต่ละชิ้นด้วยกระดาษไข

เลือกชิ้นที่แห้ง ไม่แฉะหรือมีหยดน้ำเกาะ และมีกลิ่นมะพร้าวหอมสะอาด หากมีกลิ่นหืนหรือกลิ่นเปรี้ยวผิดปกติ ไม่ควรรับประทาน

รสหวานมันเข้ากันได้ดีกับชาไม่หวานหรือกาแฟดำ ซึ่งช่วยตัดความหวาน และยังเสิร์ฟเป็นขนมชิ้นเล็กหลังอาหารได้

ลูกอมทอฟฟี่ให้พลังงาน 560 kcal ต่อ 100 g ส่วนลูกอมมะพร้าวให้ 359 kcal ต่อ 100 g; ทอฟฟี่ยังมีไขมัน 32.8 g ต่อ 100 g

ลูกอมมะพร้าวให้คาร์โบไฮเดรต 82 g ต่อ 100 g โดยส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลจากส่วนผสมที่ใช้ทำลูกอม

ลูกอมเป็นชิ้นแข็งหรือเหนียวที่อาจติดคอและทำให้สำลักได้ จึงไม่ควรให้เด็กเล็กกิน; สำหรับเด็กโต ให้นั่งกินและมีผู้ใหญ่ดูแล