เค้กผลไม้ (จำหน่ายปลีก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เก็บเค้กผลไม้ให้นุ่มและไม่แห้งอย่างไร?

Accepted Answer

พักให้เย็นสนิทก่อนห่อให้มิดชิดด้วยกระดาษรองอบหรือฟิล์มถนอมอาหาร แล้วใส่กล่องปิดฝา เก็บในที่เย็นและแห้ง; ถ้าอากาศร้อนหรือชื้น ให้แช่ตู้เย็นและนำออกมาคลายเย็นก่อนเสิร์ฟ

Question 2

เค้กผลไม้แช่แข็งได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ หั่นเป็นชิ้นแล้วห่อแยกชิ้นให้แน่น จากนั้นใส่ถุงหรือกล่องสำหรับแช่แข็ง เมื่อต้องการกินให้ละลายในตู้เย็นทั้งที่ยังห่ออยู่ แล้วพักที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

Question 3

ทำอย่างไรไม่ให้ผลไม้แห้งจมก้นเค้ก?

Accepted Answer

ซับผลไม้แห้งหรือผลไม้เชื่อมให้แห้ง แล้วคลุกแป้งเล็กน้อยจากปริมาณแป้งที่ตวงไว้ก่อนใส่ลงในส่วนผสม อย่าคนแป้งนานหลังใส่ผลไม้ เพราะเนื้อเค้กจะแน่น

Question 4

ผลไม้แห้งสำหรับทำเค้กผลไม้ต้องแช่น้ำก่อนหรือไม่?

Accepted Answer

ไม่จำเป็นถ้าผลไม้นิ่มอยู่แล้ว แต่ถ้าแห้งแข็ง ให้แช่ในน้ำอุ่นหรือน้ำผลไม้จนพอนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งก่อนผสม เพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินทำให้เนื้อเค้กแฉะ

Question 5

ถ้าไม่มีผลไม้เชื่อม ใช้อะไรแทนในเค้กผลไม้ได้?

Accepted Answer

ใช้ลูกเกด แครนเบอร์รีแห้ง แอปริคอตแห้ง หรืออินทผลัมหั่นแทนได้ โดยหั่นชิ้นใหญ่ให้มีขนาดใกล้เคียงลูกเกด หากผลไม้แห้งหวานน้อยกว่า ผลเค้กก็จะหวานน้อยลง

Question 6

กินเค้กผลไม้คู่กับอะไรให้อร่อย?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับชาร้อนหรือกาแฟดำได้ดี เพราะรสขมช่วยตัดความหวานของผลไม้แห้ง หากต้องการของหวานเต็มรูปแบบ ให้กินคู่กับคัสตาร์ดหรือครีมสด

Question 7

เค้กผลไม้ต่างจากเค้กโลฟอย่างไร?

Accepted Answer

เค้กผลไม้เป็นเค้กที่มีผลไม้แห้งหรือผลไม้เชื่อมผสมอยู่มาก จึงมักมีเนื้อแน่นและรสหวานจากผลไม้ ส่วนเค้กโลฟหมายถึงเค้กที่อบเป็นก้อนยาวในพิมพ์โลฟ ซึ่งอาจไม่มีผลไม้เลย

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	334	4.5 g	55 g	12 g
50 g	50 g	167	2.3 g	28 g	6.1 g
150 g	150 g	501	6.8 g	83 g	18 g
200 g	200 g	668	9 g	110 g	24 g
250 g	250 g	835	11 g	138 g	30 g

เค้กผลไม้

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เค้กผลไม้