รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เพลーンสโคน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เชิงพาณิชย์

346

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน7.2 g

คาร์บ55 g

ไขมัน12 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 346 kcal —
โปรตีน 7.2 g 14%
คาร์โบไฮเดรต 55 g 20%
ไขมัน 12 g 16%
ไขมันอิ่มตัว 6.4 g 32%
ใยอาหาร 2.2 g 8%
น้ำตาล 13 g —
โซเดียม 592 mg 26%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 88 µg 10%
วิตามินซี 1 mg 1%
วิตามินอี 0.92 mg 6%
ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
ไนอาซิน (B3) 1.9 mg 12%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.54 mg 11%
วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
ไบโอติน (B7) 5 µg 17%
โฟเลต (B9) 6 µg 2%
วิตามินบี 12 0.1 µg 4%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 131 mg 10%
ธาตุเหล็ก 1.3 mg 7%
แมกนีเซียม 20 mg 5%
ฟอสฟอรัส 476 mg 38%
โพแทสเซียม 270 mg 6%
สังกะสี 0.6 mg 5%
ทองแดง 0.12 mg 13%
แมงกานีส 0.35 mg 15%
ซีลีเนียม 4 µg 7%
ไอโอดีน 7 µg 5%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	346	7.2 g	55 g	12 g
50 g	50 g	173	3.6 g	28 g	6.2 g
150 g	150 g	519	11 g	83 g	19 g
200 g	200 g	692	14 g	110 g	25 g
250 g	250 g	865	18 g	138 g	31 g

คำถามเกี่ยวกับ เพลーンสโคน

เพลนสโคนกินคู่กับอะไรอร่อย?

ผ่าครึ่งแล้วทาแยมกับคล็อตเต็ดครีม หรือใช้วิปครีมแทนก็ได้ กินคู่กับชาหรือกาแฟร้อนเป็นของว่างได้ลงตัว

อุ่นเพลนสโคนอย่างไรให้ด้านนอกกรอบ?

ผ่าครึ่งแล้วอุ่นในเตาอบที่ 160 °C ประมาณ 5–8 นาที หากใช้ไมโครเวฟให้อุ่นครั้งละ 10–15 วินาที เนื้อจะนุ่มแต่ไม่กรอบ

เก็บเพลนสโคนอย่างไรไม่ให้แห้ง?

เมื่อเย็นสนิทแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้องและกินภายใน 1–2 วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้น ห่อแยกชิ้นแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการกินให้อุ่นจากที่ละลายแล้ว

ทำเพลนสโคนเองอย่างไรให้เนื้อร่วน ไม่เหนียว?

ใช้เนยเย็นจัด หั่นหรือบี้กับแป้งให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ แล้วเติมของเหลวและคนพอเข้ากัน อย่านวดนาน เพราะจะทำให้เนื้อแน่นและเหนียว

อบเพลนสโคนที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?

สำหรับชิ้นขนาดกลาง เริ่มอบในเตาที่อุ่นไว้ที่ 200 °C ประมาณ 12–15 นาที จนขึ้นฟูและผิวเป็นสีทองอ่อน หากชิ้นใหญ่ให้เพิ่มเวลาและดูสีผิวเป็นหลัก

ใช้แป้งแบบไหนแทนแป้งสาลีอเนกประสงค์ในเพลนสโคนได้?

ใช้แป้งสาลีสำหรับทำเค้กแทนได้ เนื้อจะเบาและร่วนขึ้น ส่วนแป้งโฮลวีตใช้แทนบางส่วนได้ แต่สโคนจะมีเนื้อแน่นและรสธัญพืชชัดกว่า

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 11-827 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร