น้ำส้มสายชูกลั่นขาว

Question 1

น้ำส้มสายชูกลั่นขาวใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้เพิ่มรสเปรี้ยวในน้ำจิ้ม น้ำยำ และน้ำสลัด หรือทำผักดองแบบแช่เย็น รสค่อนข้างใสและเปรี้ยวคม จึงไม่ช่วยเพิ่มกลิ่นผลไม้หรือสีให้จานอาหาร

Question 2

ทำน้ำสลัดด้วยน้ำส้มสายชูกลั่นขาวอย่างไร?

Accepted Answer

ผสมน้ำส้มสายชูกลั่นขาวหนึ่งส่วนกับน้ำมันสามส่วน เติมเกลือและมัสตาร์ดเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน ใช้คลุกสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ผักใบเหี่ยว

Question 3

ใช้น้ำส้มสายชูกลั่นขาวช่วยต้มไข่ดาวน้ำได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในหม้อน้ำที่เดือดปุด ๆ แล้วคนให้น้ำหมุนก่อนตอกไข่ลงตรงกลาง กรดช่วยให้ไข่ขาวจับตัวเป็นก้อนเร็วขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องใส่มากจนได้รสเปรี้ยว

Question 4

น้ำส้มสายชูกลั่นขาวใช้แทนน้ำส้มสายชูข้าวได้หรือไม่?

Accepted Answer

ใช้แทนได้ในน้ำจิ้มหรือสูตรที่ต้องการรสเปรี้ยว แต่รสจะคมและไม่หอมละมุนเท่าน้ำส้มสายชูข้าว ค่อย ๆ ใส่แล้วชิม โดยเฉพาะเมนูที่มีรสอ่อน

Question 5

เก็บน้ำส้มสายชูกลั่นขาวอย่างไรหลังเปิดขวด?

Accepted Answer

ปิดฝาให้แน่นและเก็บในตู้กับข้าวที่แห้ง ไม่โดนแดด ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น ควรใช้ภาชนะสะอาดตักหรือเทเพื่อไม่ให้อาหารอื่นปนเปื้อน

Question 6

น้ำส้มสายชูกลั่นขาวต่างจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกอย่างไร?

Accepted Answer

น้ำส้มสายชูกลั่นขาวใสและเปรี้ยวคม ส่วนบัลซามิกมีสีเข้มและหวานกว่า โดยมีคาร์โบไฮเดรต 17 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 0 กรัมในน้ำส้มสายชูกลั่นขาว จึงใช้แทนกันแล้วรสและสีอาหารเปลี่ยนชัดเจน

Question 7

น้ำส้มสายชูกลั่นขาวใช้ดองอาหารเก็บไว้นานได้ไหม?

Accepted Answer

อย่ากะสัดส่วนกรดกับน้ำเองเพื่อถนอมอาหารไว้นอกตู้เย็น เพราะความเปรี้ยวอาจไม่พอ ใช้สูตรดองที่ระบุชนิดน้ำส้มสายชูและสัดส่วนแน่นอน หากดองกินเร็วให้เก็บในตู้เย็น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	คาร์บ
100 g	100 g	18	0 g
50 g	50 g	9	0 g
150 g	150 g	27	0.1 g
200 g	200 g	36	0.1 g
250 g	250 g	45	0.1 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ น้ำส้มสายชูกลั่นขาว