ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้โซลิด 60–69%) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ดาร์กช็อกโกแลตกินครั้งละเท่าไรดี?

Accepted Answer

แบ่งกินเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 28 กรัม ซึ่งให้พลังงาน 164 kcal; รสเข้มทำให้ใช้ปริมาณไม่มากก็พอเพิ่มรสช็อกโกแลตให้ของว่างหรือขนมได้

Question 2

ละลายดาร์กช็อกโกแลตอย่างไรไม่ให้ไหม้?

Accepted Answer

สับให้เป็นชิ้นเล็กแล้วอุ่นไมโครเวฟครั้งละ 15–20 วินาที คนทุกครั้งจนเกือบละลายหมด หรือวางชามทนความร้อนเหนือหม้อน้ำเดือดอ่อน ๆ โดยอย่าให้น้ำหรือไอน้ำหยดลงในช็อกโกแลต

Question 3

ดาร์กช็อกโกแลตควรเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิท ในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดดหรือกลิ่นแรง หากนำออกจากตู้เย็น ให้พักทั้งห่อจนคลายเย็นก่อนเปิด เพื่อลดหยดน้ำเกาะผิวและเกิดคราบขาว

Question 4

ดาร์กช็อกโกแลตใช้ทำขนมอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้ทำบราวนี กานาช และช็อกโกแลตร้อน หรือสับใส่คุกกี้ได้ หากทำกานาช ให้อุ่นครีมจนร้อนแต่ไม่เดือด เทลงบนช็อกโกแลตสับ พักสักครู่แล้วคนให้เนียน

Question 5

ดาร์กช็อกโกแลตเข้ากับอะไร?

Accepted Answer

รสขมเข้ากันดีกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มและเบอร์รี รวมถึงถั่วและกาแฟ ลองจุ่มสตรอว์เบอร์รีในช็อกโกแลตละลาย หรือขูดโรยบนกาแฟเพื่อเพิ่มกลิ่นโกโก้

Question 6

เลือกดาร์กช็อกโกแลตแบบไหนให้เหมาะกับการกินหรือทำขนม?

Accepted Answer

ถ้ากินเปล่า ให้เลือกตามระดับความขมและความหวานที่คุณชอบ ส่วนทำบราวนีหรือกานาชควรเลือกแบบที่ระบุว่าใช้ทำขนมและมีเนื้อโกโก้เป็นส่วนประกอบหลัก เพราะกลิ่นโกโก้จะเด่นกว่าช็อกโกแลตที่หวานนำ

Question 7

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นอันตรายต่อสุนัขไหม?

Accepted Answer

เป็นอันตรายต่อสุนัข เพราะมีธีโอโบรมีนและคาเฟอีน ซึ่งสุนัขกำจัดได้ช้ากว่าคน เก็บให้พ้นมือสัตว์เลี้ยง และหากสุนัขกินเข้าไป ให้ติดต่อสัตวแพทย์โดยเร็วพร้อมบอกชนิดและปริมาณที่กิน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	579	6.1 g	44 g	38 g
1 หน่วยบริโภค	28.4 g	164	1.7 g	13 g	11 g
2 หน่วยบริโภค	56.7 g	328	3.5 g	25 g	22 g
½ หน่วยบริโภค	14.2 g	82	0.9 g	6.3 g	5.4 g
3 หน่วยบริโภค	85.1 g	492	5.2 g	38 g	33 g
4 หน่วยบริโภค	113.4 g	657	6.9 g	50 g	43 g
50 g	50 g	290	3.1 g	22 g	19 g
150 g	150 g	869	9.2 g	67 g	58 g
200 g	200 g	1158	12 g	89 g	77 g
250 g	250 g	1448	15 g	111 g	96 g

ดาร์กช็อกโกแลต

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ดาร์กช็อกโกแลต