รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เคอร์แรนต์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 267 kcal —
- โปรตีน 2.3 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 68 g 25%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- ใยอาหาร 1.9 g 7%
- น้ำตาล 68 g —
- โซเดียม 14 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 0.9 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.07 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.23 mg 14%
- ไบโอติน (B7) 4.8 µg 16%
- โฟเลต (B9) 4 µg 1%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 93 mg 7%
- ธาตุเหล็ก 1.3 mg 7%
- แมกนีเซียม 30 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 71 mg 6%
- โพแทสเซียม 720 mg 15%
- สังกะสี 0.3 mg 3%
- ทองแดง 0.81 mg 90%
- แมงกานีส 0.7 mg 30%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 2.3 g | 68 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 1.2 g | 34 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 3.5 g | 102 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 4.6 g | 136 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 5.8 g | 170 g | 1 g |
คำถามเกี่ยวกับ เคอร์แรนต์
เคอร์แรนต์คือผลไม้ชนิดเดียวกับเรดเคอร์แรนต์หรือแบล็กเคอร์แรนต์ไหม?
ไม่ใช่ เคอร์แรนต์ที่ใช้ทำขนมอบโดยทั่วไปคือองุ่นลูกเล็กตากแห้ง ส่วนเรดเคอร์แรนต์และแบล็กเคอร์แรนต์เป็นผลเบอร์รีสดจากพืชอีกชนิดหนึ่ง
ใช้เคอร์แรนต์ทำขนมอะไรได้บ้าง?
ใส่ในสโคน ฟรุตเค้ก พุดดิ้งขนมปัง หรือข้าวโอ๊ตอบได้ ถ้าใส่ในแป้งขนมปัง ให้คลุกเคอร์แรนต์กับแป้งเล็กน้อยก่อน จะช่วยกระจายตัวและไม่จมกองอยู่ด้านล่าง
เคอร์แรนต์แห้งแข็ง ทำให้นุ่มก่อนใช้ได้อย่างไร?
แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10–15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งก่อนใส่ในแป้งหรือขนม วิธีนี้ช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นโดยไม่ทำให้ส่วนผสมเปียกเกินไป
เปิดถุงเคอร์แรนต์แล้วควรเก็บอย่างไร?
ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและเย็น หากอากาศร้อนชื้นหรือเก็บไว้นาน ให้แช่ตู้เย็นเพื่อชะลอการเสื่อมคุณภาพ และใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง
ถ้าไม่มีเคอร์แรนต์ ใช้อะไรแทนในสูตรขนมได้?
ใช้ลูกเกดแทนได้ในปริมาณใกล้เคียงกัน แต่ลูกเกดมักเม็ดใหญ่กว่า จึงสับให้เล็กก่อนใส่ในสโคนหรือเค้ก หากอยากได้รสเปรี้ยวสดชื่นขึ้น ใช้แครนเบอร์รีแห้งแทนได้
เคอร์แรนต์ต่างจากลูกเกดอย่างไร?
ทั้งคู่เป็นองุ่นตากแห้ง แต่เคอร์แรนต์มักมีเม็ดเล็กและรสเปรี้ยวหวานกว่า ส่วนลูกเกดมักมีขนาดใหญ่และหวานเด่นกว่า ในเบเกอรี เคอร์แรนต์จึงกระจายตัวได้ทั่วชิ้นขนมง่าย
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 14-074 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
