ซุปครีมขึ้นฉ่าย (ชนิดกระป๋อง, ชนิดเข้มข้น) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำซุปครีมขึ้นฉ่ายให้นุ่มเนียนโดยไม่จับเป็นเม็ดได้อย่างไร?

Accepted Answer

ผัดขึ้นฉ่ายกับหอมหัวใหญ่ในเนยจนสุกนิ่มก่อนเติมน้ำซุป แล้วปั่นให้ละเอียดและค่อย ๆ คนครีมหรือนมลงไป ใช้ไฟอ่อนหลังเติมครีมและอย่าปล่อยให้เดือดพล่าน

Question 2

ซุปครีมขึ้นฉ่ายกระป๋องต้องเติมน้ำหรือนมก่อนอุ่นไหม?

Accepted Answer

ถ้าเป็นซุปชนิดข้น ให้เติมน้ำหรือนมตามสัดส่วนที่ระบุบนกระป๋อง แล้วคนระหว่างอุ่นด้วยไฟกลางจนร้อนทั่ว หากอยากให้เข้มข้นสำหรับทำซอสหรือใส่หม้ออบ ให้ใช้แบบไม่เจือจาง

Question 3

ซุปครีมขึ้นฉ่ายที่เปิดแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เทส่วนที่เหลือใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายในสองชั่วโมง กินให้หมดภายในสามถึงสี่วัน; เมื่อนำมาอุ่น ให้อุ่นเฉพาะปริมาณที่จะกิน

Question 4

ซุปครีมขึ้นฉ่ายแช่แข็งได้ไหม?

Accepted Answer

แช่แข็งได้ในภาชนะปิดสนิท โดยเว้นที่ว่างให้ซุปขยายตัว แต่เมื่อละลายแล้วเนื้อครีมอาจแยกหรือเป็นเม็ด อุ่นไฟอ่อนพร้อมคนหรือปั่นให้เนียนก่อนเสิร์ฟ

Question 5

ซุปครีมขึ้นฉ่ายกินคู่กับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับขนมปังกรอบหรือแซนด์วิชชีสย่างก็เข้ากัน และยังใช้เป็นซอสในหม้ออบไก่กับผักหรือหม้ออบถั่วแขกได้ หากซุปข้นเกินไปสำหรับราด ให้ค่อย ๆ เติมนมหรือน้ำซุป

Question 6

ถ้าไม่มีซุปครีมขึ้นฉ่าย ใช้อะไรแทนในสูตรอาหารได้?

Accepted Answer

ซุปครีมเห็ดใช้แทนได้ในหม้ออบและซอส โดยให้รสเห็ดแทนกลิ่นขึ้นฉ่าย หรือทำซอสเองด้วยหอมหัวใหญ่ผัด เนย แป้ง น้ำซุป และนม แล้วเติมขึ้นฉ่ายสับละเอียด

Question 7

ซุปครีมขึ้นฉ่ายต่างจากซุปครีมขึ้นฉ่ายฝรั่งอย่างไร?

Accepted Answer

ทั้งสองชื่อหมายถึงซุปครีมรสขึ้นฉ่าย แต่ชื่อซุปครีมขึ้นฉ่ายฝรั่งระบุชัดว่าใช้ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ส่วนซุปครีมขึ้นฉ่ายอาจเป็นชื่อเรียกทั่วไปหรือสูตรที่ใช้ขึ้นฉ่ายชนิดอื่น อ่านส่วนประกอบเพื่อดูว่าใช้ผักชนิดใด

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	72	1.3 g	6.4 g	4.5 g
1 หน่วยบริโภค	126 g	91	1.7 g	8.1 g	5.6 g
2 หน่วยบริโภค	252 g	181	3.3 g	16 g	11 g
½ หน่วยบริโภค	63 g	45	0.8 g	4.1 g	2.8 g
3 หน่วยบริโภค	378 g	272	5 g	24 g	17 g
4 หน่วยบริโภค	504 g	363	6.7 g	32 g	23 g
50 g	50 g	36	0.7 g	3.2 g	2.2 g
150 g	150 g	108	2 g	9.6 g	6.7 g
200 g	200 g	144	2.6 g	13 g	8.9 g
250 g	250 g	180	3.3 g	16 g	11 g

ซุปครีมขึ้นฉ่าย

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ซุปครีมขึ้นฉ่าย