รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
อบหรือย่าง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
อบหรือย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 130 kcal —
- โปรตีน 26 g 53%
- คาร์โบไฮเดรต 1.7 g 1%
- ไขมัน 1.2 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 153 mg 7%
- คอเลสเตอรอล 65 mg 22%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 7 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 6.3 mg 42%
- วิตามินเค 0.2 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 1 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
- โฟเลต (B9) 179 µg 45%
- วิตามินบี 12 5.3 µg 219%
- โคลีน 81 mg 15%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 98 mg 8%
- ธาตุเหล็ก 1.4 mg 8%
- แมกนีเซียม 238 mg 57%
- ฟอสฟอรัส 217 mg 17%
- โพแทสเซียม 163 mg 3%
- สังกะสี 1.7 mg 16%
- ทองแดง 0.44 mg 48%
- ซีลีเนียม 40.3 µg 73%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 26 g | 1.7 g | 1.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 127 g | 165 | 33 g | 2.2 g | 1.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 254 g | 330 | 67 g | 4.3 g | 3 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 63.5 g | 83 | 17 g | 1.1 g | 0.8 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 381 g | 495 | 100 g | 6.5 g | 4.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 508 g | 660 | 134 g | 8.6 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 13 g | 0.9 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 40 g | 2.6 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 53 g | 3.4 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 66 g | 4.3 g | 3 g |
คำถามเกี่ยวกับ อบหรือย่าง
หอยสังข์อบหรือย่างทำอย่างไรไม่ให้เหนียว?
ถ้าเป็นเนื้อหอยดิบ ให้ทุบหรือนวดเนื้อก่อน แล้วหั่นบางขวางเส้นใย หมักสั้น ๆ และย่างไฟแรงเพียงจนสุก; การย่างนานทำให้เนื้อเหนียว หากใช้เตาอบ ให้อบที่ 200 °C จนเนื้อสุกทั่วและร้อนถึงกลางชิ้น
ต้องทำความสะอาดหอยสังข์ก่อนปรุงอย่างไร?
ล้างเนื้อหอยใต้น้ำเย็นและเอาส่วนที่แข็งหรือเครื่องในที่ไม่ต้องการออก ใช้มีดคมตัดเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เพื่อให้สุกพร้อมกัน
หอยสังข์อบหรือย่างกินกับอะไรดี?
เข้ากับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเปรี้ยวเผ็ด สมุนไพรสด และข้าวสวย หรือหั่นใส่ยำหอยสังข์ได้ หากย่างเป็นชิ้นใหญ่ ให้หั่นบางก่อนเสิร์ฟเพื่อเคี้ยวง่าย
หอยสังข์ดิบแช่ตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เก็บเนื้อดิบในภาชนะปิดสนิทที่ส่วนเย็นของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แช่แข็งโดยแบ่งเป็นส่วนสำหรับทำอาหารแต่ละครั้ง แล้วละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
หอยสังข์อบหรือย่างให้โปรตีนเท่าไร?
เนื้อหอยสังข์ปรุงสุกหนึ่งส่วนประมาณ 127 กรัม ให้โปรตีน 26 กรัมต่อเนื้อ 100 กรัม
หอยสังข์อบหรือย่างมีแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?
มีแมกนีเซียมและซีลีเนียมในปริมาณเด่น โดยต่อเนื้อ 100 กรัมมีแมกนีเซียม 238 มิลลิกรัม และซีลีเนียม 40.3 ไมโครกรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173720 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
