แป้งทำเค้กช็อกโกแลต (ชนิดพุดดิ้ง, แห้ง, ยังไม่เตรียม) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

อบแป้งทำเค้กช็อกโกแลตที่อุณหภูมิเท่าไร และนานแค่ไหน?

Accepted Answer

เทส่วนผสมลงพิมพ์ที่ทาไขมันแล้ว อบที่ 175 °C โดยเริ่มเช็กหลังอบ 25 นาทีสำหรับพิมพ์กลมขนาดประมาณ 20 ซม. เสียบไม้ตรงกลาง ถ้าดึงออกมาแล้วไม่มีเนื้อเค้กเปียกติดจึงนำออกจากเตา

Question 2

เติมกาแฟลงในแป้งทำเค้กช็อกโกแลตได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ใช้กาแฟดำชงเข้มแทนน้ำในปริมาณเท่ากันตามที่สูตรบนบรรจุภัณฑ์ระบุ กาแฟช่วยขับรสโกโก้ให้ชัดขึ้นโดยไม่ทำให้เค้กมีรสกาแฟเด่นมาก

Question 3

ถ้าไม่มีน้ำมันพืช ใช้อะไรแทนในแป้งทำเค้กช็อกโกแลตได้?

Accepted Answer

ใช้เนยละลายแทนน้ำมันในปริมาณเท่ากันได้ โดยพักให้เนยอุ่นก่อนผสม อย่าเทเนยร้อนลงในไข่ เพราะอาจทำให้ไข่จับตัวเป็นลิ่ม

Question 4

แป้งทำเค้กช็อกโกแลตที่เปิดถุงแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เทใส่ภาชนะปิดสนิทหรือม้วนปากถุงให้แน่น แล้วเก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด ความชื้นทำให้ผงจับก้อนและทำให้เค้กขึ้นฟูได้ไม่ดี

Question 5

เค้กช็อกโกแลตที่อบแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

พักเค้กให้เย็นสนิทก่อนห่อหรือใส่กล่องปิดฝา แล้วเก็บที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2–3 วัน หากมีครีมหรือไส้ที่เสียง่าย ให้แช่เย็นและนำออกมาก่อนเสิร์ฟเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น

Question 6

แป้งทำเค้กช็อกโกแลตใช้ทำอะไรได้นอกจากเค้กก้อน?

Accepted Answer

นำไปอบเป็นคัพเค้ก โดยแบ่งแป้งใส่ถ้วยประมาณสองในสามของถ้วยและเริ่มเช็กความสุกหลังอบ 15 นาที หรือใช้ทำบราวนีแบบเนื้อนุ่มได้ แต่ควรลดของเหลวตามสูตรที่ใช้ เพราะแป้งเค้กมีสารช่วยให้ขึ้นฟู

Question 7

ชิมแป้งทำเค้กช็อกโกแลตดิบได้ไหม?

Accepted Answer

ไม่ควรชิมแป้งดิบหรือส่วนผสมที่ยังไม่อบ เพราะแป้งและไข่ดิบอาจมีเชื้อก่อโรคได้ รอให้เค้กอบสุกทั่วถึงก่อนชิม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	391	4.6 g	78 g	8.1 g
50 g	50 g	196	2.3 g	39 g	4.1 g
150 g	150 g	587	6.9 g	117 g	12 g
200 g	200 g	782	9.2 g	156 g	16 g
250 g	250 g	978	12 g	195 g	20 g

แป้งทำเค้กช็อกโกแลต

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ แป้งทำเค้กช็อกโกแลต