รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พริกป่น
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 282 kcal —
- โปรตีน 13 g 27%
- คาร์โบไฮเดรต 15 g 5%
- ไขมัน 14 g 18%
- ไขมันอิ่มตัว 2.5 g 12%
- ใยอาหาร 35 g 124%
- น้ำตาล 7.2 g —
- โซเดียม 2867 mg 125%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1483 µg 165%
- วิตามินซี 0.7 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 38.1 mg 254%
- วิตามินเค 106 µg 88%
- ไทอามีน (B1) 0.25 mg 21%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.94 mg 72%
- ไนอาซิน (B3) 11.6 mg 73%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.89 mg 18%
- วิตามินบี 6 2.1 mg 123%
- โฟเลต (B9) 28 µg 7%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 66.5 mg 12%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 330 mg 25%
- ธาตุเหล็ก 17.3 mg 96%
- แมกนีเซียม 149 mg 35%
- ฟอสฟอรัส 300 mg 24%
- โพแทสเซียม 1950 mg 41%
- สังกะสี 4.3 mg 39%
- ทองแดง 1 mg 111%
- แมงกานีส 1.7 mg 74%
- ซีลีเนียม 20.4 µg 37%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 15 g | 14 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 2.7 g | 8 | 0.4 g | 0.4 g | 0.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 5.4 g | 15 | 0.7 g | 0.8 g | 0.8 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 1.4 g | 4 | 0.2 g | 0.2 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 8.1 g | 23 | 1.1 g | 1.2 g | 1.2 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 10.8 g | 30 | 1.5 g | 1.6 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 6.7 g | 7.5 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 20 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 27 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 34 g | 37 g | 36 g |
คำถามเกี่ยวกับ พริกป่น
พริกป่นใส่อาหารอะไรได้บ้าง?
ใส่ในต้มยำ ลาบ น้ำจิ้มแจ่ว และผัดกะเพราได้ โดยเติมช่วงท้ายเพื่อให้กลิ่นพริกยังชัด หากผัดกับน้ำมัน ให้ใช้ไฟอ่อนและคนเพียงไม่กี่วินาที เพราะพริกป่นไหม้แล้วจะขม
คั่วพริกป่นก่อนใช้ได้ไหม?
ได้ คั่วในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 1–2 นาที คนตลอดจนหอม แล้วรีบเทออกจากกระทะ ความร้อนสูงหรือคั่วนานทำให้ไหม้และมีรสขม
พริกป่นเก็บอย่างไรไม่ให้หอมจาง?
เก็บในภาชนะปิดสนิท แห้ง และพ้นแสงแดดกับความร้อน อย่าตักด้วยช้อนเปียก; หากกลิ่นหอมจางลงหรือมีกลิ่นอับ ควรเปลี่ยนใหม่
พริกป่นกับผงพริกชิลีต่างกันอย่างไร?
ชื่อเรียกอาจทับซ้อนกัน แต่พริกป่นมักหมายถึงพริกแห้งบด ส่วนผงพริกชิลีบางชนิดเป็นส่วนผสมปรุงรสที่มีเครื่องเทศอื่นด้วย จึงควรดูรายการส่วนผสมหากต้องการรสพริกล้วน
พริกป่นใช้แทนผงปาปริก้าได้ไหม?
ใช้แทนได้เมื่ออยากเพิ่มความเผ็ด แต่รสและกลิ่นไม่เหมือนกัน: ผงปาปริก้ามักให้กลิ่นหวานหอมและสีแดงเด่นกว่า จึงเริ่มใส่พริกป่นเพียงเล็กน้อยแล้วชิมก่อนเติมเพิ่ม
พริกป่นเผ็ดกว่าพริกสดไหม?
เทียบจากน้ำหนัก พริกป่นมักให้รสเผ็ดเข้มข้นกว่า เพราะผ่านการทำให้แห้งและบด; พริกสดมีน้ำมากและมีเนื้อให้เคี้ยว ความเผ็ดจริงยังขึ้นกับชนิดพริกและปริมาณที่ใช้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171319 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
