รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 19 kcal —
- โปรตีน 0 g 0%
- คาร์โบไฮเดรต 0.3 g 0%
- ไขมัน 0 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 8 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0.5 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.04 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.02 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 6 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.45 mg 3%
- แมกนีเซียม 4 mg 1%
- ฟอสฟอรัส 8 mg 1%
- โพแทสเซียม 39 mg 1%
- สังกะสี 0.03 mg 0%
- ทองแดง 0.01 mg 1%
- แมงกานีส 0.05 mg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 14.9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 29.8 g | 6 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 7.5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 44.7 g | 8 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 59.6 g | 11 | 0 g | 0.2 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 0.1 g | 0.4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 0.1 g | 0.5 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 0.1 g | 0.7 g | 0 g |
คำถามเกี่ยวกับ น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง
ทำน้ำสลัดด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง ใช้อัตราส่วนเท่าไร?
ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 1 ส่วนกับน้ำมันมะกอก 3 ส่วน เติมมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน เหมาะกับสลัดผักใบและสลัดถั่ว
ใช้หมักเนื้อสัตว์ด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงได้ไหม?
ได้ ใช้ผสมกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และสมุนไพรเป็นน้ำหมัก รสเปรี้ยวเข้ากับเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ แต่ไม่ควรหมักนานเกินไป เพราะเนื้ออาจนิ่มและเสียเนื้อสัมผัส
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใช้ปรุงน้ำสลัด ซอสวินิเกรต และซอสสำหรับเนื้อย่างได้ เติมเล็กน้อยลงในกระทะหลังผัดเนื้อเพื่อช่วยละลายเศษรสเข้มที่ติดกระทะ แล้วเคี่ยวกับน้ำซุปเป็นซอส
เปิดขวดน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงแล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้กับข้าวที่แห้งและพ้นแสงแดด ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น หากมีตะกอนหรือแผ่นวุ้นเกิดขึ้น อาจเป็นผลจากการหมักและไม่จำเป็นต้องหมายความว่าเสีย แต่ถ้ามีกลิ่นหรือราขึ้นผิดปกติให้ทิ้ง
ใช้น้ำส้มสายชูไวน์แทนน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงได้ไหม?
ใช้แทนกันในปริมาณเท่ากันได้ โดยเฉพาะในน้ำสลัดและซอส น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงมักให้กลิ่นและสีจากไวน์แดงชัดกว่า จึงอาจทำให้รสของอาหารต่างไปเล็กน้อย
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงต่างจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกอย่างไร?
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงมีรสเปรี้ยวคมและไม่หวานเด่น ส่วนบัลซามิกมีรสหวานและเนื้อข้นกว่า จึงเหมาะกับการราดผักย่างหรือสตรอว์เบอร์รี และอาจทำให้ซอสหวานขึ้น
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงทำมาจากอะไร?
ทำจากไวน์แดงที่ผ่านการหมักต่อ โดยจุลินทรีย์เปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้เป็นกรดอะซิติก จึงได้รสเปรี้ยวและกลิ่นเฉพาะของไวน์
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172240 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
