รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
อกไก่, ตุ๋น
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไก่เนื้อหรือไก่ทอด, อก, ไร้หนัง, ไร้กระดูก, เนื้อล้วน, ปรุงสุก, ตุ๋น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 157 kcal —
- โปรตีน 32 g 64%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 3.2 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 1 g 5%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 47 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 116 mg 39%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 10 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.33 mg 2%
- วิตามินเค 4.3 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.1 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.19 mg 14%
- ไนอาซิน (B3) 9.5 mg 59%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.6 mg 32%
- วิตามินบี 6 0.92 mg 54%
- วิตามินบี 12 0.2 µg 8%
- โคลีน 117 mg 21%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 6 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.49 mg 3%
- แมกนีเซียม 32 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 241 mg 19%
- โพแทสเซียม 343 mg 7%
- สังกะสี 0.96 mg 9%
- ทองแดง 0.04 mg 5%
- แมงกานีส 0.01 mg 1%
- ซีลีเนียม 31.9 µg 58%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 32 g | 0 g | 3.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 133 | 27 g | 0 g | 2.8 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 267 | 55 g | 0 g | 5.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 67 | 14 g | 0 g | 1.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 400 | 82 g | 0 g | 8.3 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 534 | 109 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 48 g | 0 g | 4.9 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 64 g | 0 g | 6.5 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 80 g | 0 g | 8.1 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ อกไก่, ตุ๋น
ตุ๋นอกไก่อย่างไรไม่ให้เนื้อแห้งกระด้าง?
ใช้ไฟอ่อนให้น้ำตุ๋นเดือดปุด ๆ ไม่เดือดพล่าน และตุ๋นอกไก่ชิ้นหนาประมาณ 15–20 นาที โดยกลับด้านระหว่างทาง พอสุกแล้วปิดไฟและพักไว้ในน้ำตุ๋นสักครู่ก่อนหั่น จะช่วยให้เนื้อฉ่ำขึ้น
อกไก่ตุ๋นเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นใส่ข้าวต้มไก่ โจ๊ก หรือข้าวหน้าไก่ก็เข้ากันดี หากทำยำหรือสลัด ให้คลุกเนื้อไก่กับน้ำตุ๋นเล็กน้อยก่อน เพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง
อกไก่ตุ๋นสุกแล้วเก็บอย่างไร?
แยกใส่ภาชนะปิดสนิทพร้อมน้ำตุ๋นเล็กน้อย แล้วนำเข้าตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บในตู้เย็นได้ 3–4 วัน หรือแช่แข็งเพื่อเก็บได้นานขึ้น; อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนกิน
จะรู้ได้อย่างไรว่าอกไก่ตุ๋นสุกปลอดภัยแล้ว?
วัดตรงส่วนที่หนาที่สุดด้วยเทอร์โมมิเตอร์อาหาร อุณหภูมิใจกลางควรถึง 75 °C หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ผ่าดูว่าตรงกลางไม่เป็นสีชมพูและเนื้อร้อนทั่ว แต่การวัดอุณหภูมิแม่นยำกว่า
อกไก่ตุ๋นหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?
อกไก่ตุ๋นชิ้นหนึ่งขนาดราว 181 กรัมเป็นปริมาณค่อนข้างมากสำหรับมื้อเดียว; หากกินเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร คุณอาจเริ่มจากประมาณ 85 กรัม แล้วจัดคู่กับข้าวและผัก อกไก่ตุ๋น 85 กรัมให้พลังงาน 133 kcal และโปรตีน 27 g
อกไก่ตุ๋นต่างจากอกไก่ย่างอย่างไร?
อกไก่ย่างมีโปรตีน 30.5 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนอกไก่ตุ๋นมีโปรตีน 32 g ต่อ 100 กรัม; แบบตุ๋นเนื้อนุ่มและรับรสจากน้ำปรุง ส่วนแบบย่างมีกลิ่นหอมเกรียมและผิวแห้งกว่า
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171140 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
