เค้กแบล็กฟอเรสต์ (มีช็อกโกแลต มีหรือไม่มีเชอร์รี) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เค้กแบล็กฟอเรสต์มีส่วนประกอบอะไรบ้าง?

Accepted Answer

โดยทั่วไปเป็นเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตสลับชั้นกับเชอร์รีและวิปครีม ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต สูตรดั้งเดิมมักแต่งกลิ่นด้วยคิร์ช ซึ่งเป็นบรั่นดีเชอร์รี แต่สูตรที่ขายทั่วไปอาจไม่ใส่แอลกอฮอล์

Question 2

ทำไส้เชอร์รีสำหรับเค้กแบล็กฟอเรสต์อย่างไรไม่ให้แฉะ?

Accepted Answer

สะเด็ดเชอร์รีกระป๋อง แล้วเคี่ยวน้ำเชอร์รีกับแป้งข้าวโพดจนข้นและใส่เชอร์รีลงคลุก พักไส้ให้เย็นสนิทก่อนประกอบเค้ก และอย่าทาน้ำเชื่อมบนสปันจ์มากเกินไป

Question 3

เค้กแบล็กฟอเรสต์เก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และควรกินภายใน 2–3 วัน เพราะมีวิปครีมและผลไม้ หากแช่แข็งเป็นชิ้น ให้ห่อให้มิดชิดและละลายในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

Question 4

ทำเค้กแบล็กฟอเรสต์แบบไม่มีแอลกอฮอล์ได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ งดคิร์ชแล้วใช้ไซรัปเชอร์รีหรือน้ำเชอร์รีแต่งกลิ่นแทน โดยทาบนสปันจ์เพียงบาง ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อเค้กชุ่มจนยุบ

Question 5

เค้กแบล็กฟอเรสต์กินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

กาแฟดำหรือชารสไม่หวานเข้ากันดีกับวิปครีมและช็อกโกแลต ส่วนเชอร์รีสดหรือเชอร์รีเปรี้ยวช่วยตัดรสหวานและมันของเค้กได้

Question 6

เค้กแบล็กฟอเรสต์ต่างจากเค้กช็อกโกแลตอย่างไร?

Accepted Answer

เค้กแบล็กฟอเรสต์มีชั้นวิปครีมและเชอร์รี จึงเบาและมีรสผลไม้กว่าเค้กช็อกโกแลตทั่วไป ส่วนเค้กช็อกโกแลตมีพลังงาน 445 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 317 kcal ของเค้กแบล็กฟอเรสต์

Question 7

เค้กแบล็กฟอเรสต์มีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?

Accepted Answer

มีธาตุเหล็กอยู่ในระดับที่เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โดยมี 2.7 mg ต่อ 100 g และมีทองแดง 0.24 mg ต่อ 100 g

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	317	3.7 g	39 g	15 g
50 g	50 g	159	1.8 g	20 g	7.4 g
150 g	150 g	476	5.5 g	59 g	22 g
200 g	200 g	634	7.3 g	78 g	30 g
250 g	250 g	793	9.2 g	98 g	37 g

เค้กแบล็กฟอเรสต์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เค้กแบล็กฟอเรสต์