اعرف ما يوجد في طبقك
ويلك
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مسلوق
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 89 kcal —
- البروتين 20 g 39%
- الدهون 1.2 g 2%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- الصوديوم 280 mg 12%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين هـ 0.8 mg 5%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.55 mg 11%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- البيوتين (ب7) 6 µg 20%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 21 µg 875%
المعادن
- الكالسيوم 84 mg 6%
- الحديد 3.3 mg 18%
- المغنيسيوم 87 mg 21%
- الفوسفور 140 mg 11%
- البوتاسيوم 190 mg 4%
- الزنك 12.1 mg 110%
- النحاس 6.6 mg 732%
- المنغنيز 0.12 mg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | – | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.8 g | – | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 29 g | – | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 39 g | – | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 49 g | – | 3 g |
أسئلة عن ويلك
كيف تنظّف ويلك قبل طهيه؟
افرك الأصداف تحت ماء بارد لإزالة الرمل والأوساخ، ثم اشطفها جيدًا. تخلّص من الأصداف المتشققة أو المفتوحة التي لا تنغلق عند لمسها.
كم من الوقت يُطهى ويلك؟
اسلقه في ماء مملّح يغمر الأصداف، ثم اتركه على نار هادئة نحو 10 إلى 15 دقيقة بعد الغليان. أخرج اللحم بعود صغير؛ وإذا بقي قاسيًا، أعده إلى الماء لبضع دقائق.
كيف تأكل لحم ويلك من الصدفة؟
أدخل عودًا رفيعًا أو شوكة صغيرة في الفتحة واسحب اللحم. أزل الجزء الداكن القاسي في نهايته، ثم اشطف اللحم سريعًا إذا بقي عليه رمل.
كيف يُحفظ ويلك بعد الطهي؟
برّد اللحم المطهو سريعًا وضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكه خلال يومين. لا تتركه في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
بماذا يُقدَّم ويلك؟
يُقدَّم كثيرًا باردًا مع الخل أو عصير الليمون، ويمكن إضافته إلى سلطة المأكولات البحرية. جرّبه أيضًا دافئًا مع الزبدة والثوم والبقدونس.
هل ويلك غنيّ بالزنك؟
نعم، ويلك غنيّ بالزنك؛ إذ يحتوي على 12.1 mg لكل 100 g.
هل يمكن أن يسبب ويلك حساسية؟
نعم، فهو من الرخويات وقد يسبب تفاعلًا تحسّسيًا، حتى إن لم تكن لديك حساسية من نوع آخر من المأكولات البحرية. اطهه جيدًا، ولا تأكله نيئًا.
المصدر: CoFID (UK) 16-268 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
