اعرف ما يوجد في طبقك
لوز محمّص
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 579 kcal —
- البروتين 21 g 42%
- الكربوهيدرات 5.9 g 2%
- الدهون 53 g 67%
- الدهون المشبعة 4.1 g 20%
- الألياف 11 g 39%
- السكريات 5.1 g —
- الصوديوم 3 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 23.9 mg 159%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 1.2 mg 92%
- النياسين (ب3) 3.6 mg 23%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.32 mg 6%
- فيتامين ب6 0.14 mg 8%
- البيوتين (ب7) 49 µg 163%
- الفولات (ب9) 55 µg 14%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 268 mg 21%
- الحديد 3.7 mg 21%
- المغنيسيوم 279 mg 66%
- الفوسفور 471 mg 38%
- البوتاسيوم 713 mg 15%
- الزنك 3.3 mg 30%
- النحاس 1.1 mg 122%
- المنغنيز 2.2 mg 97%
- السيلينيوم 2 µg 4%
- اليود 2 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 5.9 g | 53 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 3 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 8.9 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 12 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 15 g | 131 g |
أسئلة عن لوز محمّص
كيف تحمّص اللوز في المنزل؟
افرده في طبقة واحدة على صينية، وحمّصه في فرن مسخّن إلى 170°م نحو 8–12 دقيقة، مع تقليبه مرة. أخرجه حين تفوح رائحته ويصبح لونه ذهبياً خفيفاً؛ إذ يواصل اكتساب اللون بعد إخراجه.
هل يُحمّص اللوز بقشره أم يُقشّر أولاً؟
يمكنك تحميصه بقشره، وهذا أسهل ويمنحه نكهة أعمق. أمّا إذا أردت لوزاً مقشّراً، فانقعه في ماء مغلي دقيقة، ثم صفّه وانزع القشر وجفّف الحبات جيداً قبل التحميص.
كيف تحفظ اللوز المحمّص ليبقى مقرمشاً؟
اتركه يبرد تماماً قبل وضعه في وعاء محكم الإغلاق؛ فحبسه وهو دافئ يكوّن رطوبة ويفقده قرمشته. احفظه بعيداً عن الحرارة والضوء، أو ضعه في الثلاجة إذا أردت إطالة مدة حفظه.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها اللوز المحمّص؟
رشّه على السلطات والشوفان، أو أضفه إلى الأرز مثل المقلوبة والمجدّرة لإعطاء قرمشة ونكهة محمّصة. ويمكن طحنه خشناً لتغليف السمك أو الدجاج، أو فرمه فوق الحلويات.
هل يمكن تحميص اللوز في مقلاة؟
نعم؛ ضعه في مقلاة جافة على نار متوسطة وحرّكه باستمرار نحو 5–8 دقائق، حتى تفوح رائحته ويكتسب لوناً ذهبياً. لا تتركه ساكناً، لأن الحبات تحترق سريعاً من جهة تماسها بالمقلاة.
هل يختلف اللوز المحمّص عن اللوز النيّئ في الطعم والقوام؟
اللوز المحمّص أعمق نكهةً وأكثر قرمشة، بينما يكون اللوز النيّئ أهدأ طعماً وألين قليلاً. والتحميص الجاف يختلف عن التحميص بالزيت: لا يحتاج الأول إلى زيت إضافي.
ما الكمية المناسبة من اللوز المحمّص كوجبة خفيفة؟
حفنة صغيرة، نحو 25–30 غراماً، كمية عملية بين الوجبات. وهي تعادل تقريباً 20–25 حبة بحسب حجمها؛ قسّمها في طبق بدلاً من تناولها مباشرة من العبوة.
هل يمكن أكل اللوز المحمّص يومياً؟
يمكن أن يكون جزءاً من طعامك اليومي؛ انتبه إلى حجم الحصة، فحفنة صغيرة تكفي غالباً. اختر النوع غير المملّح إذا كنت تريد تجنّب إضافة الملح، واحفظ الباقي في وعاء محكم.
المصدر: CoFID (UK) 14-897 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
