اعرف ما يوجد في طبقك
أرز منفوخ
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مع الشوكولاتة، غير مدعّم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 387 kcal —
- البروتين 6 g 12%
- الكربوهيدرات 83 g 30%
- الدهون 2.3 g 3%
- الدهون المشبعة 1.1 g 5%
- الألياف 3.9 g 14%
- السكريات 28 g —
- الصوديوم 375 mg 16%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10.7 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 2.2 mg 14%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.63 mg 13%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 27.8 µg 7%
المعادن
- الكالسيوم 26 mg 2%
- الحديد 3.3 mg 18%
- المغنيسيوم 61 mg 15%
- الفوسفور 140 mg 11%
- البوتاسيوم 370 mg 8%
- الزنك 1.2 mg 11%
- النحاس 0.4 mg 44%
- المنغنيز 0.83 mg 36%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 6 g | 83 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 3 g | 42 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 8.9 g | 125 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 12 g | 167 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 15 g | 208 g | 5.8 g |
أسئلة عن أرز منفوخ
كيف يُصنع الأرز المنفوخ؟
يُسخَّن الأرز مع قليل من الرطوبة، ثم يؤدي تحرير الضغط فجأة إلى تمدد حباته وانتفاخها. وقد يُحمَّص بعد ذلك ليصبح مقرمشًا.
كيف تحفظ الأرز المنفوخ مقرمشًا؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن البخار والرطوبة؛ فالحبات تمتص الرطوبة وتفقد قرمشتها بسرعة. إذا لانت، افردها على صينية وحمّصها دقائق قليلة في فرن منخفض الحرارة، ثم اتركها تبرد تمامًا قبل إغلاق الوعاء.
كيف تستخدم الأرز المنفوخ في الأطباق؟
أضفه في اللحظة الأخيرة إلى اللبن أو الفاكهة أو الشوربة ليبقى مقرمشًا، أو اخلطه مع المكسرات والفواكه المجففة. وهو مكوّن أساسي في طبق «بَلّ بوري» الهندي، حيث يُخلط مع صلصة التمر الهندي والخضار والتوابل.
كيف تختار الأرز المنفوخ عند شرائه؟
اختر الحبات الجافة المقرمشة ذات الرائحة المحايدة، وفضّل النوع غير المحلّى إذا كنت ستضيفه إلى أطباق مالحة أو تتحكم في حلاوة الوجبة. الأنواع المضاف إليها السكر أو الملح تناسب استخدامات مختلفة.
هل يمكن استبدال الأرز المنفوخ بالقمح المنفوخ؟
نعم، في خلطات الوجبات الخفيفة وحبوب الإفطار يمكن استبداله بالقمح المنفوخ، لكن طعمهما يختلف. يحتوي القمح المنفوخ على 8.93 غ من البروتين و6.53 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 6 غ و3.9 غ في الأرز المنفوخ.
ما الكمية المناسبة من الأرز المنفوخ كوجبة خفيفة؟
ابدأ بقبضة صغيرة، نحو 20 غ، وأضف إليها اللبن أو المكسرات إذا أردت وجبة أشبع. تعطي هذه الكمية 77 كيلو سعرة حرارية.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 32012 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
