اعرف ما يوجد في طبقك
سكر بودرة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 389 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 100 g 36%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 98 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1 mg 0%
- الحديد 0.06 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 2 mg 0%
- الزنك 0.01 mg 0%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 0 g | 249 g | 0 g |
أسئلة عن سكر بودرة
ما الفرق بين سكر البودرة والسكر الأبيض الناعم؟
سكر البودرة مطحون إلى مسحوق ناعم جدًا، وغالبًا يُضاف إليه قليل من النشا لمنع تكتله؛ لذلك يذوب ويندمج أسرع في الكريمة والتغطيات. أما السكر الأبيض الناعم فبلوراته أدق من السكر الحبيبي، لكنها تظل أوضح وأخشن من مسحوق السكر.
هل يمكن طحن السكر الأبيض لصنع سكر بودرة؟
نعم؛ اطحن السكر الأبيض في مطحنة نظيفة وجافة حتى يصير مسحوقًا ناعمًا، ثم اترك الغبار يهدأ قبل فتحها. أضف قليلًا من نشا الذرة إذا أردت تقليل التكتل، وانخل المسحوق قبل استعماله.
كيف تستخدم سكر البودرة لتزيين الكعك؟
انخل السكر فوق الكعك بعد أن يبرد تمامًا، باستخدام منخل ناعم لتوزيعه بالتساوي وتجنب الكتل. إذا كان السطح رطبًا أو دافئًا فسيمتص السكر ويختفي سريعًا.
كيف تصنع تغليفة بسيطة بسكر البودرة؟
اخلط السكر المنخول مع قطرات قليلة من الماء أو عصير الليمون، وأضف السائل تدريجيًا حتى يصبح القوام قابلًا للسكب. اسكب التغليفة على كعكة أو بسكويت بارد واتركها حتى تجف.
هل يصلح سكر البودرة بدل السكر العادي في الكعك؟
ليس دائمًا؛ لأن مسحوقه قد يحتوي على نشا، كما أن حجمه وطريقة ذوبانه يختلفان عن السكر الحبيبي. في وصفة الكعك، استخدم السكر المحدد فيها كي لا يتغير القوام، واتبع وصفة بديلة تنص صراحةً على سكر البودرة إن أردت استبداله.
كيف تخزن سكر البودرة حتى لا يتكتل؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق وجاف، بعيدًا عن البخار والرطوبة والروائح القوية. إذا تكوّنت كتل، انخله قبل الاستخدام؛ أما الكتل الناتجة عن البلل فلا تعالجها بالتسخين.
هل يجب نخل سكر البودرة قبل استخدامه؟
يفيد نخله خصوصًا عند صنع الكريمة أو التغليفة، إذ يفتت الكتل ويمنح خليطًا أنعم. أما عند نثره فوق حلوى جافة، فانخله مباشرة فوقها لتوزيعه برقة.
هل سكر البودرة هو نفسه كريمة التغطية؟
لا؛ سكر البودرة سكر مطحون، أما كريمة التغطية فهي خليط جاهز قد يضم السكر ومكونات أخرى، وتُستخدم لتغطية الكعك. لا تستبدل أحدهما بالآخر في الوصفات دون تعديل المقادير.
المصدر: Canadian Nutrient File 4319 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
