اعرف ما يوجد في طبقك
عصير الأناناس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 46 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.2 g 1%
- السكريات 11 g —
- الصوديوم 1.9 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3.3 µg 0%
- فيتامين ج 28.8 mg 32%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.02 mg 0%
- فيتامين ك 0.3 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.23 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.12 mg 2%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- البيوتين (ب7) 0.69 µg 2%
- الفولات (ب9) 18 µg 5%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 3.3 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 18.3 mg 1%
- الحديد 0.19 mg 1%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 9.7 mg 1%
- البوتاسيوم 141 mg 3%
- الزنك 0.09 mg 1%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 1.7 mg 73%
- السيلينيوم 0.2 µg 0%
- اليود 1.5 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.4 g | 11 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.2 g | 5.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0.5 g | 16 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0.7 g | 22 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 0.9 g | 27 g | 0.3 g |
أسئلة عن عصير الأناناس
كيف تحضّر عصير الأناناس في المنزل؟
قشّر الأناناس وأزل قلبه الليفي، ثم اخلط قطع اللب مع قليل من الماء حتى يصبح ناعمًا. صفِّه إذا أردت قوامًا أخف، وقدّمه باردًا؛ لا حاجة إلى إضافة السكر إذا كانت الثمرة ناضجة.
كيف تحفظ عصير الأناناس بعد فتح العبوة؟
ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكه خلال بضعة أيام. ولحفظه مدة أطول، جمّده في حصص صغيرة واترك فراغًا في الوعاء لتمدده.
هل يصلح عصير الأناناس لتطرية اللحم؟
نعم؛ يحتوي الأناناس على إنزيم يطرّي البروتين، لذا أضف العصير إلى التتبيلة مدة قصيرة، نحو 15–30 دقيقة، ثم اطهِ اللحم. لا تتركه طويلًا كيلا يصبح قوامه طريًا أكثر من اللازم.
لماذا لا يتماسك الجيلاتين أحيانًا عند خلطه بعصير الأناناس؟
الأناناس الطازج يحتوي على إنزيم يفتّت البروتينات التي تكوّن الجيلاتين. استخدم عصيرًا مبسترًا أو سخّن العصير الطازج حتى يغلي لبضع دقائق قبل خلطه بالجيلاتين.
ما الفرق بين عصير الأناناس ورحيق الأناناس؟
العصير يُحضّر من الأناناس، أما الرحيق فعادةً ما يُخفّف بالماء وقد يُضاف إليه السكر. قارن قائمة المكونات لتعرف ما إذا كان المنتج عصيرًا خالصًا أو مشروبًا محلى ومخففًا.
بماذا يمكن استبدال عصير الأناناس في الوصفات؟
في التتبيلات، استخدم عصير البرتقال أو الليمون مع قليل من الماء؛ لكنهما لا يطرّيان اللحم بالطريقة نفسها. وفي المشروبات، يناسب عصير المانجو أو البرتقال، مع اختلاف النكهة والحلاوة.
هل عصير الأناناس غني بفيتامين ج؟
نعم، يُعدّ مصدرًا لفيتامين ج؛ تحتوي حصة مقدارها 100 غ على 28.8 mg. وهو عصير قليل الألياف، لذا لا يعادل الأناناس الكامل في محتواه منها.
المصدر: Frida (Denmark) 1862 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
