اعرف ما يوجد في طبقك

ليمون

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

نيء، بدون قشر

29
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين1.1 g
كربوهيدرات6.5 g
دهون0.3 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 29 kcal —
  • البروتين 1.1 g 2%
  • الكربوهيدرات 6.5 g 2%
  • الدهون 0.3 g 0%
  • الدهون المشبعة 0 g 0%
  • الألياف 2.8 g 10%
  • السكريات 2.5 g —
  • الصوديوم 2 mg 0%
  • الكوليسترول 0 mg 0%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 1 µg 0%
  • فيتامين ج 53 mg 59%
  • فيتامين د 0 µg 0%
  • فيتامين هـ 0.15 mg 1%
  • فيتامين ك 0 µg 0%
  • الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
  • النياسين (ب3) 0.1 mg 1%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.19 mg 4%
  • فيتامين ب6 0.08 mg 5%
  • الفولات (ب9) 11 µg 3%
  • فيتامين ب12 0 µg 0%
  • الكولين 5.1 mg 1%

المعادن

  • الكالسيوم 26 mg 2%
  • الحديد 0.6 mg 3%
  • المغنيسيوم 8 mg 2%
  • الفوسفور 16 mg 1%
  • البوتاسيوم 138 mg 3%
  • الزنك 0.06 mg 1%
  • النحاس 0.04 mg 4%
  • المنغنيز 0.03 mg 1%
  • السيلينيوم 0.4 µg 1%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g291.1 g6.5 g0.3 g
50 g50 g150.6 g3.3 g0.2 g
150 g150 g441.7 g9.8 g0.5 g
200 g200 g582.2 g13 g0.6 g
250 g250 g732.8 g16 g0.8 g

أسئلة عن ليمون

كيف تختار ليمونًا كثير العصير؟

اختر ثمرة متماسكة وثقيلة قياسًا إلى حجمها، بقشرة ناعمة نسبيًا؛ فالوزن علامة عملية على امتلائها بالعصير. تجنّب الثمار اللينة أو ذات البقع الطرية والعفن.

كيف تحصل على عصير أكثر من الليمون؟

دحرج الثمرة تحت راحة يدك على سطح المطبخ مع ضغط خفيف، ثم اعصرها؛ فهذا يلين أجزائها الداخلية. إذا كانت باردة، اتركها قليلًا حتى تبلغ حرارة الغرفة قبل العصر.

كيف تبشر قشر الليمون من دون مرارته؟

ابشر الطبقة الصفراء الرقيقة فقط، وتوقف قبل الجزء الأبيض الإسفنجي تحتها لأنه مرّ. اغسل الثمرة وجففها أولًا، ثم أضف البشر إلى الكعك أو تتبيلات السمك والسلطات.

كيف تحفظ الليمون ليبقى طازجًا؟

احفظ الثمار الكاملة في الثلاجة، حيث تبقى طازجة مدة أطول من تركها على سطح المطبخ. أما نصف الليمونة فضعه في وعاء محكم أو لفّه جيدًا، واستخدمه خلال بضعة أيام.

ما الأطباق التي يُستخدم فيها الليمون؟

يبرز عصيره نكهة السمك المشوي والحمص والسلطات، ويُستخدم قشره في الكعك والبسكويت. ويمكن طهي شرائح الليمون مع الدجاج أو إضافتها إلى الشاي والماء.

هل يمكن استبدال الليمون بالليمون الأخضر؟

نعم، يصلح الليمون الأخضر بدلًا منه في العصائر والتتبيلات، لكن نكهته أكثر عطرية وقد تختلف حموضته. في وصفة تعتمد على بشر القشر، تذوّق النكهة قبل استبدال الكمية كاملة.

هل الليمون أغنى بفيتامين ج من البرتقال؟

بحسب القيم لكل 100 غرام، يحتوي الليمون على 53 ملغ من فيتامين ج، مقابل 71 ملغ في البرتقال؛ لكن الثمرة والكمية التي تؤكل عادةً تختلفان.

هل قشر الليمون صالح للأكل؟

نعم، يمكن بشر القشرة الصفراء وإضافتها إلى الطعام، لكن اغسل الثمرة وافركها تحت الماء الجاري قبل ذلك. تجنّب القشرة إذا كانت متعفنة أو متضررة.

المصدر: Canadian Nutrient File 1587 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف