اعرف ما يوجد في طبقك
سكر حبيبي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 387 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 100 g 36%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 100 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1 mg 0%
- الحديد 0.05 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 2 mg 0%
- الزنك 0.01 mg 0%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 حصة | 2.8 g | 11 | 0 g | 2.8 g | 0 g |
| 2 حصتان | 5.6 g | 22 | 0 g | 5.6 g | 0 g |
| ½ حصة | 1.4 g | 5 | 0 g | 1.4 g | 0 g |
| 3 حصص | 8.4 g | 33 | 0 g | 8.4 g | 0 g |
| 4 حصص | 11.2 g | 43 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
أسئلة عن سكر حبيبي
كيف تذيب السكر الحبيبي في مشروب بارد؟
حرّكه أولاً في ملعقة أو اثنتين من الماء الدافئ حتى يذوب، ثم أضف المزيج إلى المشروب البارد؛ فالبلورات تذوب ببطء في السائل البارد.
هل يمكن استبدال السكر الحبيبي بالسكر البودرة في الكعك؟
يمكنك ذلك في بعض الوصفات، لكن السكر البودرة أنعم وغالباً يحتوي على قليل من النشا، لذلك قد يغيّر قوام المخبوزات. لا تستبدله في وصفة تعتمد على ذوبان البلورات أو خفقها مع الزبدة.
كيف تخزّن السكر الحبيبي حتى لا يتكتل؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق، في مكان جاف بعيداً عن البخار والروائح القوية. إذا تكتل بسبب الرطوبة، فكّك الكتل بملعقة جافة؛ لا تضع أداة مبللة في الوعاء.
هل يختلف السكر الحبيبي عن السكر الأبيض الحبيبات؟
الاسمان يشيران عادةً إلى السكر الأبيض المكرّر ذي البلورات الصغيرة، ولا يظهر بينهما فرق غذائي عملي: كلاهما يوفّر 387 kcal لكل 100 g. قد تختلف تسمية المنتج أو درجة نعومة البلورات.
متى تستخدم السكر الحبيبي بدلاً من السكر البني؟
استخدم السكر الحبيبي عندما تريد نكهة حلوة محايدة ولوناً فاتحاً، مثل الشاي أو المرينغ. السكر البني يحتفظ بدبس السكر، فيضيف رطوبة ونكهة أعمق إلى الكوكيز والصلصات.
ما مقدار السكر الحبيبي في ملعقة صغيرة؟
تزن ملعقة صغيرة ممسوحة نحو 4.2 g؛ أما الظرف الصغير فيزن عادةً 2.8 g. للتحلية، أضف كمية قليلة أولاً ثم تذوّق المشروب.
كيف تصنع كراميل من السكر الحبيبي؟
سخّن السكر في قدر جاف ذي قاع سميك على نار متوسطة، وحرّك القدر برفق بدلاً من التقليب المستمر حتى تذوب البلورات ويصبح اللون كهرمانياً. أبعده عن النار فوراً؛ فالكراميل شديد السخونة ويواصل اسمراره بعد رفعه.
هل يصلح السكر الحبيبي لصنع شراب بسيط؟
نعم؛ سخّن مقداراً من السكر مع مقدار مماثل من الماء مع التحريك حتى تختفي البلورات، ثم اترك الشراب يبرد. استخدمه لتحلية المشروبات الباردة أو لترطيب طبقات الكعك.
المصدر: USDA FoodData Central 169655 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
