اعرف ما يوجد في طبقك

جبن موتساريلا طازج

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

257
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين19 g
دهون20 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 257 kcal —
  • البروتين 19 g 37%
  • الدهون 20 g 26%
  • الدهون المشبعة 14 g 69%
  • الألياف 0 g 0%
  • الصوديوم 395 mg 17%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 283 µg 31%
  • فيتامين د 0.2 µg 1%
  • فيتامين هـ 0.31 mg 2%
  • الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.4 mg 31%
  • النياسين (ب3) 0.1 mg 1%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.25 mg 5%
  • فيتامين ب6 0.1 mg 6%
  • البيوتين (ب7) 2.2 µg 7%
  • الفولات (ب9) 20 µg 5%
  • فيتامين ب12 1.7 µg 71%

المعادن

  • الكالسيوم 362 mg 28%
  • المغنيسيوم 15 mg 4%
  • الفوسفور 267 mg 21%
  • البوتاسيوم 51 mg 1%
  • الزنك 2.7 mg 25%
  • المنغنيز 0.02 mg 1%
  • السيلينيوم 6 µg 11%
  • اليود 18 µg 12%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g25719 g–20 g
50 g50 g1299.3 g–10 g
150 g150 g38628 g–31 g
200 g200 g51437 g–41 g
250 g250 g64347 g–51 g

أسئلة عن جبن موتساريلا طازج

كيف تحفظ جبن الموتساريلا الطازج بعد فتحه؟

أبقِه مغمورًا في سائل الحفظ داخل وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكه خلال يومين إلى ثلاثة أيام. إذا لم يعد السائل كافيًا، غطّه بماء بارد قليل الملح.

كيف تمنع جبن الموتساريلا الطازج من جعل البيتزا مبللة؟

صفِّه جيدًا ثم قطّعه أو مزّقه واتركه على ورق مطبخ نحو 15 دقيقة قبل وضعه على البيتزا. أضِفه قرب نهاية الخَبز، حتى يذوب من دون أن يطلق ماءً كثيرًا.

هل يُؤكل جبن الموتساريلا الطازج باردًا أم يُطهى؟

يؤكل باردًا كما هو، ويُضاف أيضًا إلى الأطباق الساخنة. عند خبزه يذوب ويصبح مطاطيًا؛ وللحصول على سطح ذهبي، ضعه فوق الطبق في الدقائق الأخيرة.

ما الأطباق التي تناسب جبن الموتساريلا الطازج؟

جرّبه في سلطة كابريزي مع الطماطم والريحان وزيت الزيتون، أو مع الخوخ والبطيخ في سلطة صيفية. يناسب كذلك الساندويتشات واللازانيا والبيتزا.

بماذا أستبدل جبن الموتساريلا الطازج في سلطة كابريزي؟

استخدم جبن بوراتا لقوام أغنى، أو جبنًا طازجًا خفيفًا مثل الريكوتا المتماسكة. لن يعطي أيٌّ منهما القوام المطاطي نفسه، لكنهما ينسجمان مع الطماطم والريحان.

ما الفرق بين جبن الموتساريلا الطازج وموزاريلا الجاموس؟

موزاريلا الجاموس تُصنع من حليب الجاموس، وغالبًا ما يكون مذاقها أعمق وقوامها أغنى. تحتوي على 19 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 14.8 غ في موزاريلا الجاموس؟

المصدر: CoFID (UK) 12-360 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف