اعرف ما يوجد في طبقك

جبن أزرق دنماركي

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

342
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين21 g
كربوهيدرات0 g
دهون29 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 342 kcal —
  • البروتين 21 g 41%
  • الكربوهيدرات 0 g 0%
  • الدهون 29 g 37%
  • الدهون المشبعة 19 g 96%
  • الألياف 0 g 0%
  • السكريات 0 g —
  • الصوديوم 1220 mg 53%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 291 µg 32%
  • فيتامين د 0.2 µg 1%
  • فيتامين هـ 0.71 mg 5%
  • فيتامين ك 4.1 µg 3%
  • الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.41 mg 32%
  • النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.53 mg 11%
  • فيتامين ب6 0.1 mg 6%
  • البيوتين (ب7) 2.7 µg 9%
  • الفولات (ب9) 55 µg 14%
  • فيتامين ب12 1.3 µg 54%

المعادن

  • الكالسيوم 488 mg 38%
  • المغنيسيوم 20 mg 5%
  • الفوسفور 344 mg 28%
  • البوتاسيوم 88 mg 2%
  • الزنك 3 mg 27%
  • المنغنيز 0.01 mg 0%
  • السيلينيوم 7 µg 13%
  • اليود 12 µg 8%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g34221 g0 g29 g
50 g50 g17110 g0 g15 g
150 g150 g51331 g0 g43 g
200 g200 g68441 g0 g58 g
250 g250 g85551 g0 g72 g

أسئلة عن جبن أزرق دنماركي

كيف تحفظ جبن أزرق دنماركي بعد فتحه؟

لفّ القطعة بورق الجبن أو ورق الزبدة، ثم ضعها في علبة محكمة داخل الثلاجة؛ فالتغليف المحكم يمنعها من نقل رائحتها إلى الأطعمة الأخرى ويحميها من الجفاف. استعملها خلال نحو أسبوعين.

هل يمكن تجميد جبن أزرق دنماركي؟

يمكن تجميده ملفوفًا بإحكام، لكن قوامه يصبح أكثر تفتتًا بعد الذوبان. جمّده في قطع صغيرة، واستخدمه بعد ذلك في الصلصات أو الأطباق المطهوة بدل تقديمه على لوح الجبن.

كيف تصنع صلصة من جبن أزرق دنماركي؟

فتّت الجبن في قدر مع قليل من الكريمة، وسخّنه على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب؛ لا تدع الصلصة تغلي كي لا تنفصل دهونها. تلائم المعكرونة والبطاطا المشوية.

ما الأطعمة التي تناسب جبن أزرق دنماركي؟

جرّبه مع الكمثرى أو التفاح والجوز، أو فتّته فوق سلطة الخضراوات. ويضيف نكهة مالحة قوية إلى البرغر والسندويشات، لذا تكفي منه كمية صغيرة.

بماذا أستبدل جبن أزرق دنماركي؟

استبدله بغورغونزولا إذا أردت جبنًا أزرق كريميًا، أو بستيلتون أزرق لنكهة أعمق وقوام أكثر تفتتًا. ولنكهة أخف، استخدم جبنًا أزرق معتّقًا بكمية أقل.

كيف أعرف أن جبن أزرق دنماركي فسد؟

العروق الزرقاء والعفن الأزرق جزء من طبيعته، لكن تخلّص منه إذا ظهر عليه عفن بلون غير معتاد، أو أصبحت رائحته نفّاذة على نحو غير مألوف، أو صار سطحه لزجًا.

هل جبن أزرق دنماركي مصنوع من الحليب المبستر؟

تُصنع أنواع كثيرة منه من حليب الأبقار المبستر، لكن ذلك ليس مضمونًا في كل قطعة. إذا كان استعمال الحليب المبستر مهمًا لك، فاقرأ بيان المكونات على العبوة قبل شرائها.

المصدر: CoFID (UK) 12-354 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف