اعرف ما يوجد في طبقك
خبز فرنسي محمص
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منصنوع منزلياً، مع حليب بنسبة 2% دهون ومارين
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 229 kcal —
- البروتين 7.7 g 15%
- الكربوهيدرات 24 g 9%
- الدهون 11 g 14%
- الدهون المشبعة 2.7 g 14%
- الألياف 1.1 g 4%
- الصوديوم 479 mg 21%
- الكوليسترول 116 mg 39%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 124 µg 14%
- فيتامين ج 0.3 mg 0%
- فيتامين د 0.64 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.2 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 0.32 mg 25%
- النياسين (ب3) 1.6 mg 10%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.55 mg 11%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 43 µg 11%
- فيتامين ب12 0.31 µg 13%
المعادن
- الكالسيوم 100 mg 8%
- الحديد 1.7 mg 9%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 117 mg 9%
- البوتاسيوم 134 mg 3%
- الزنك 0.67 mg 6%
- النحاس 0.06 mg 6%
- المنغنيز 0.19 mg 8%
- السيلينيوم 20.1 µg 37%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 7.7 g | 24 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 3.9 g | 12 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 12 g | 36 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 15 g | 48 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 19 g | 60 g | 27 g |
أسئلة عن خبز فرنسي محمص
كيف تُحضّر خبزًا فرنسيًا محمصًا لا يصبح رخوًا؟
اخفق بيضة مع قليل من الحليب والقرفة، واغمس شرائح الخبز سريعًا حتى تتشرّب الخليط من دون أن تتفتت. حمّرها في مقلاة مدهونة على نار متوسطة نحو ٣ دقائق لكل جانب، حتى يصبح سطحها ذهبيًا وينضج الوسط.
أي نوع من الخبز يناسب الخبز الفرنسي المحمص؟
اختر شرائح سميكة من خبز متماسك، مثل البريوش أو الخبز الأبيض، ويفضّل أن تكون جافة قليلًا أو من اليوم السابق. فالخبز الطري الطازج يمتص خليط البيض بسرعة وقد يتمزق عند نقله إلى المقلاة.
هل يمكن إعداد الخبز الفرنسي المحمص في الفرن؟
نعم؛ رتّب الشرائح المغموسة في خليط البيض والحليب على صينية مدهونة، واخبزها عند 200°م نحو 10 دقائق، ثم اقلبها واخبزها 5 دقائق أخرى. يصبح لونها أعمق إذا شغّلت الشواية لدقيقة أخيرة مع مراقبتها.
كيف تحفظ بقايا الخبز الفرنسي المحمص؟
برّد الشرائح سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستخدمها خلال يومين. أعد تسخينها في مقلاة أو محمصة حتى تسخن من الداخل وتستعيد قرمشتها؛ الميكروويف يجعلها لينة.
ماذا يُقدّم مع الخبز الفرنسي المحمص؟
قدّمه مع الفاكهة الطازجة أو التوت، وأضف القليل من العسل أو شراب القيقب إذا أردت مذاقًا حلوًا. ويمكن تقديمه مالحًا مع الجبن أو شرائح الطماطم، مع حذف السكر والقرفة من خليط البيض.
هل يمكن تجميد الخبز الفرنسي المحمص؟
نعم؛ اترك الشرائح تبرد تمامًا، وافصل بينها بورق الخَبز قبل وضعها في كيس محكم في المجمّد. سخّنها مباشرة من التجميد في المحمصة أو الفرن عند 180°م حتى تصبح ساخنة ومقرمشة.
كيف تعرف أن الخبز الفرنسي المحمص نضج؟
ينبغي أن يكون سطحه ذهبيًا من الجانبين، وألا يبقى خليط البيض سائلاً في الوسط. إذا تحمّر بسرعة قبل أن ينضج الداخل، خفّض النار واتركه وقتًا أطول، أو أنهِ طهيه في فرن دافئ.
المصدر: Canadian Nutrient File 3911 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
