اعرف ما يوجد في طبقك
كرات السمك
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
على البخار
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 74 kcal —
- البروتين 12 g 24%
- الكربوهيدرات 5.5 g 2%
- الدهون 0.5 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- الصوديوم 750 mg 33%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.8 mg 5%
- الفولات (ب9) 4 µg 1%
- فيتامين ب12 1 µg 42%
المعادن
- الكالسيوم 26 mg 2%
- الحديد 0.2 mg 1%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 100 mg 8%
- البوتاسيوم 110 mg 2%
- الزنك 0.3 mg 3%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 5.5 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 5.9 g | 2.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 8.3 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 14 g | 1.3 g |
أسئلة عن كرات السمك
كيف تطهو كرات السمك المجمدة؟
إذا كانت نيئة، أذبها في الثلاجة ثم اسلقها أو اطهها في المرق حتى يبلغ وسطها 75 °م. أمّا الكرات المطهوة مسبقًا، فسخّنها في المرق حتى تصبح ساخنة من الداخل، واتبع تعليمات العبوة إن وُجدت.
هل أقلي كرات السمك أم أضيفها إلى الحساء؟
للحساء، أضفها قرب نهاية الطهي واتركها على نار هادئة حتى تسخن من الداخل؛ فهذا يحافظ على قوامها. للقلي، جفف سطحها أولًا واقلها في قليل من الزيت حتى تتحمر، مع تقليبها برفق.
كيف أحفظ كرات السمك بعد فتح العبوة؟
ضع الكرات النيئة أو المطهوة في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستخدمها خلال يوم أو يومين إذا لم تحدد العبوة مدة أقصر. جمّد ما لن تستخدمه سريعًا، وأذب الكمية المطلوبة في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها كرات السمك؟
تُضاف إلى حساء النودلز والمرق، وتُقدّم في أطباق القدر الساخن، أو تُشوى وتُقدّم مع صلصة غمس. جرّبها مع مرق الزنجبيل والبصل الأخضر، أو أضفها إلى حساء الخضار.
ممّ تُصنع كرات السمك؟
تُحضّر عادةً من سمك مفروم أو معجون سمك يُخلط بمكوّنات رابطة وتوابل ثم يُشكّل كرات ويُطهى. تختلف المكونات بين المنتجات؛ فالأنواع المصنوعة من معجون السمك قد تحتوي أيضًا على نشا أو بياض البيض.
هل يمكنك أكل كرات السمك من دون طهي؟
لا تأكلها نيئة إلا إذا كانت العبوة تذكر صراحةً أنها جاهزة للأكل؛ فبعضها يحتاج إلى طهي، حتى لو كان مجمدًا. اطهها أو سخّنها حتى يبلغ وسطها 75 °م إذا لم تكن جاهزة للأكل.
بماذا تستبدل كرات السمك في الحساء؟
استخدم شرائح السمك الخالية من العظم إذا أردت نكهة بحرية، أو كرات الدجاج إذا أردت قوامًا قريبًا. أضف البديل في الوقت المناسب لنوعه: فالشرائح الرقيقة تنضج أسرع من الكرات.
المصدر: CoFID (UK) 16-279 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
