اعرف ما يوجد في طبقك
نودلز البيض
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجففة، مدعّمة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 384 kcal —
- البروتين 14 g 28%
- الكربوهيدرات 68 g 25%
- الدهون 4.4 g 6%
- الدهون المشبعة 1.2 g 6%
- الألياف 3.3 g 12%
- السكريات 1.9 g —
- الصوديوم 21 mg 1%
- الكوليسترول 84 mg 28%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 17 µg 2%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 0.37 mg 2%
- فيتامين ك 0.5 µg 0%
- الثيامين (ب1) 1.1 mg 94%
- الريبوفلافين (ب2) 0.43 mg 33%
- النياسين (ب3) 8.4 mg 52%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.91 mg 18%
- فيتامين ب6 0.22 mg 13%
- الفولات (ب9) 230 µg 57%
- فيتامين ب12 0.29 µg 12%
- الكولين 78.7 mg 14%
المعادن
- الكالسيوم 35 mg 3%
- الحديد 4 mg 22%
- المغنيسيوم 58 mg 14%
- الفوسفور 241 mg 19%
- البوتاسيوم 244 mg 5%
- الزنك 1.9 mg 17%
- النحاس 0.3 mg 33%
- المنغنيز 0.86 mg 37%
- السيلينيوم 78.8 µg 143%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 384 | 14 g | 68 g | 4.4 g |
| 1 حصة | 38 g | 146 | 5.4 g | 26 g | 1.7 g |
| 2 حصتان | 76 g | 292 | 11 g | 52 g | 3.4 g |
| ½ حصة | 19 g | 73 | 2.7 g | 13 g | 0.8 g |
| 3 حصص | 114 g | 438 | 16 g | 78 g | 5.1 g |
| 4 حصص | 152 g | 584 | 22 g | 103 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 7.1 g | 34 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 576 | 21 g | 102 g | 6.7 g |
| 200 g | 200 g | 768 | 28 g | 136 g | 8.9 g |
| 250 g | 250 g | 960 | 35 g | 170 g | 11 g |
أسئلة عن نودلز البيض
كيف تطهو نودلز البيض المجففة من دون أن تلتصق؟
اسلقها في ماء وفير يغلي، وحرّكها في البداية؛ غالبًا تحتاج إلى 6–8 دقائق، لكن ابدأ بفحصها قبل الوقت المدون على العبوة بدقيقة. صفِّها فور نضجها، واشطفها سريعًا بالماء البارد إذا كنت ستستخدمها في طبق مقلي.
كيف تعرف أن نودلز البيض نضجت؟
تذوّق واحدة: ينبغي أن تكون طرية مع بقائها متماسكة، لا عجينية في الوسط. إذا كانت ستكمل طهيها في حساء أو مقلاة، أخرجها قبل النضج التام بدقيقة كي لا تفرط في الطهي.
هل تُضاف نودلز البيض إلى الحساء مباشرة؟
يمكنك إضافتها إلى المرق المغلي قرب نهاية الطهي، لكن النودلز تمتص السائل وتجعله أكثر عكارة؛ للحصول على مرق صافٍ، اسلقها منفصلة ثم وزّعها في الأطباق واسكب المرق فوقها.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها نودلز البيض؟
تُقدَّم في حساء الدجاج، وتدخل في أطباق النودلز المقلية مع الخضار واللحم أو التوفو. جرّب تقليبها بعد سلقها مع صلصة الصويا والزنجبيل والخضار المقرمشة.
كيف تحفظ نودلز البيض بعد فتح العبوة؟
احفظ النودلز المجففة في وعاء محكم داخل خزانة باردة وجافة، بعيدًا عن البخار والرطوبة. أما المطبوخة، فبرّدها سريعًا وضعها في وعاء مغلق في الثلاجة، واستخدمها خلال 3–4 أيام.
ما الفرق بين نودلز البيض والشعيرية بالبيض؟
تكون نودلز البيض عادةً أعرض وأسمك، بينما الشعيرية رفيعة جدًا وتلين بسرعة، لذا تُناسب الحساء الخفيف أكثر. في بيانات المقارنة، توفر الشعيرية بالبيض 138 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 384 kcal لنودلز البيض.
هل تحتوي نودلز البيض على كمية كبيرة من البروتين؟
تحتوي على 14 g من البروتين لكل 100 غ، لكن الكمية التي تأكلها عادةً من النودلز الجافة أقل من ذلك؛ حصة مقدارها 57 غ توفر 8.1 g.
هل تناسب نودلز البيض من لديهم حساسية من البيض؟
لا؛ فهي تُصنع عادةً من دقيق القمح والبيض، وقد تحتوي أيضًا على آثار من مسببات حساسية أخرى بحسب المنتج. تجنّبها عند وجود حساسية من البيض، ولا تفترض أن النودلز الصفراء خالية منه.
المصدر: USDA FoodData Central 169731 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
