اعرف ما يوجد في طبقك
مسحوق الكاسترد
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 354 kcal —
- البروتين 0.6 g 1%
- الكربوهيدرات 92 g 33%
- الدهون 0.7 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.1 g —
- الصوديوم 378 mg 16%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 2 mg 0%
- الحديد 0.1 mg 1%
- المغنيسيوم 2 mg 0%
- الفوسفور 17 mg 1%
- البوتاسيوم 3 mg 0%
- الزنك 0.5 mg 5%
- النحاس 0.05 mg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 0.6 g | 92 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 0.3 g | 46 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 0.9 g | 138 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 1.2 g | 184 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 1.5 g | 230 g | 1.8 g |
أسئلة عن مسحوق الكاسترد
كيف أُحضّر مسحوق الكاسترد من دون تكتلات؟
ذوّب مسحوق الكاسترد أولاً في قليل من الحليب البارد حتى يصبح مزيجاً ناعماً، ثم أضفه إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر. واصل التسخين حتى يثخن؛ لا تضف المسحوق جافاً إلى الحليب الساخن.
هل يُطهى مسحوق الكاسترد على النار أم يُخلط بالحليب فقط؟
يحتاج مسحوق الكاسترد المعتاد إلى التسخين كي يثخن، ولا يكفي خلطه بالحليب البارد. اتبع مقدار الحليب وطريقة التحضير المدونين على العبوة، لأن تركيبة المسحوق تختلف بين المنتجات.
ما الحلويات التي يُستخدم فيها مسحوق الكاسترد؟
يُقدّم كحلوى باردة وحده أو مع الفاكهة، ويُستخدم حشوةً لفطائر الفاكهة والإكلير والطبقات في الترايفل. اتركه يبرد قبل حشو المعجنات حتى لا يطرّيها سريعاً.
كيف أستبدل مسحوق الكاسترد إذا لم يكن متوفراً؟
اخلط نشا الذرة مع قليل من الفانيليا والسكر، ثم اطبخه بالحليب بالطريقة نفسها؛ فالنشا يثخّن الخليط، بينما تضيف الفانيليا النكهة. لن يعطي بحد ذاته اللون الأصفر الموجود في بعض أنواع مسحوق الكاسترد.
كيف أحفظ مسحوق الكاسترد بعد فتح العبوة؟
انقله إلى وعاء جاف محكم الإغلاق، واحفظه في خزانة باردة بعيداً عن البخار والرطوبة. استخدم ملعقة جافة، وتخلّص منه إذا ابتلّ أو ظهرت فيه رائحة أو آثار عفن.
هل مسحوق الكاسترد هو نفسه كريمة الكاسترد الجاهزة؟
لا؛ مسحوق الكاسترد مكوّن جاف يُطهى عادةً مع الحليب، أما كريمة الكاسترد فهي حلوى محضّرة ورطبة وجاهزة للأكل أو للاستخدام. لذلك يختلفان في القوام وطريقة الاستعمال.
هل يحتوي مسحوق الكاسترد على البيض؟
ليس بالضرورة؛ فكثير من أنواع المسحوق تعتمد على النشا والمنكّهات، لكن المكونات تختلف بين المنتجات. إذا كنت تتجنب البيض أو لديك حساسية منه، افحص قائمة المكونات وتحذيرات الحساسية على العبوة.
المصدر: CoFID (UK) 11-1138 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
