اعرف ما يوجد في طبقك
كوكيز براوني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزلي الصنع
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 466 kcal —
- البروتين 6.2 g 12%
- الكربوهيدرات 48 g 17%
- الدهون 29 g 37%
- الدهون المشبعة 7.3 g 37%
- الألياف 2.1 g 8%
- الصوديوم 343 mg 15%
- الكوليسترول 73 mg 24%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 176 µg 20%
- فيتامين ج 0.3 mg 0%
- فيتامين د 0.19 µg 1%
- فيتامين هـ 0.27 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.14 mg 12%
- الريبوفلافين (ب2) 0.19 mg 15%
- النياسين (ب3) 0.98 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.33 mg 7%
- فيتامين ب6 0.09 mg 6%
- الفولات (ب9) 29 µg 7%
- فيتامين ب12 0.16 µg 7%
المعادن
- الكالسيوم 57 mg 4%
- الحديد 1.8 mg 10%
- المغنيسيوم 53 mg 13%
- الفوسفور 132 mg 11%
- البوتاسيوم 176 mg 4%
- الزنك 0.97 mg 9%
- النحاس 0.39 mg 43%
- المنغنيز 0.59 mg 26%
- السيلينيوم 11.5 µg 21%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 466 | 6.2 g | 48 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 233 | 3.1 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 699 | 9.3 g | 72 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 932 | 12 g | 96 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1165 | 16 g | 120 g | 73 g |
أسئلة عن كوكيز براوني
كيف أخبز كوكيز براوني بقوام طري من الداخل؟
شكّل العجين أقراصًا واخبزها على صينية مبطنة عند 175°م نحو 10–12 دقيقة؛ أخرجها حين تتماسك الحواف ويبقى الوسط لينًا قليلًا. اتركها على الصينية بضع دقائق لتكمل تماسكها من دون أن تجف.
هل أبرّد عجينة كوكيز براوني قبل الخَبز؟
نعم، برّدها 30 دقيقة على الأقل؛ فهذا يسهل تشكيلها ويحدّ من انتشارها على الصينية. إذا أصبحت شديدة الصلابة، اتركها دقائق قليلة في حرارة الغرفة قبل تشكيلها.
كيف أحفظ كوكيز براوني لتبقى طرية؟
بعد أن تبرد تمامًا، ضعها في علبة محكمة الإغلاق في حرارة الغرفة، وافصل الطبقات بورق الخَبز. للتخزين الأطول، جمّدها في كيس محكم ثم اتركها تذوب في حرارة الغرفة.
ما الذي يقدَّم مع كوكيز براوني؟
تلائمها القهوة أو الحليب، ويمكن تقديمها دافئة مع كرة من آيس كريم الفانيليا. ولنكهة أقل حلاوة، قدّمها مع قهوة سوداء أو شاي غير محلى.
ما الفرق بين كوكيز براوني وبسكويت براوني؟
كوكيز براوني أقرب إلى قطعة براوني مستديرة ذات سطح متشقق ووسط طري، أما بسكويت براوني فعادةً يكون أكثر قرمشة وجفافًا. يحتوي كوكيز براوني على 466 kcal لكل 100 غ، مقابل 405 kcal في بسكويت براوني.
هل يمكن أكل عجينة كوكيز براوني نيئة؟
لا؛ قد يحتوي العجين على بيض نيئ ودقيق غير مطهو، لذا اخبزه قبل تناوله. اغسل يديك والأدوات والأسطح التي لامست العجين، ولا تذق الخليط أثناء التحضير.
المصدر: Canadian Nutrient File 3807 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
