Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelenjava
Kalorije in hranilne vrednosti
sveža, ocvrta, čebula, sladka paprika, bučka, paradižnik, korenček
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 87 kcal —
- Beljakovine 0,9 g 2%
- Ogljikovi hidrati 4,5 g 2%
- Maščobe 6,9 g 9%
- Nasičene maščobe 0,5 g 2%
- Vlaknine 1,8 g 6%
- Sladkorji 4,2 g —
- Natrij 7,3 mg 0%
- Holesterol 0,7 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 177 µg 20%
- Vitamin C 34,4 mg 38%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Vitamin K 15,4 µg 13%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,59 mg 4%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folati (B9) 27,4 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 20,1 mg 2%
- Železo 0,6 mg 3%
- Magnezij 15,9 mg 4%
- Fosfor 42,1 mg 3%
- Kalij 326 mg 7%
- Cink 0,29 mg 3%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 1,1 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 0,9 g | 4,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,5 g | 2,2 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 1,4 g | 6,7 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 1,9 g | 8,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 2,3 g | 11 g | 17 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Zelenjava
Koliko zelenjave naj pojem na dan?
Pri glavnih obrokih si naloži približno polovico krožnika zelenjave; čez dan jo lahko poješ tudi kot prigrizek ali v juhi. Različne vrste izmenjuj, saj se po hranilni sestavi razlikujejo.
Kako zelenjavo spečem v pečici, da se lepo zapeče?
Nareži jo na podobno velike kose, dobro osuši in razporedi v enem sloju, da se ne duši. Premešaj jo z malo olja in peci pri 220 °C približno 20–35 minut; tršo zelenjavo, kot sta korenje in krompir, nareži manjše.
Kako ohranim zelenjavo hrustljavo pri kuhanju?
Kuhaj jo čim krajši čas v malo vode ali jo pripravi na pari; kose vzemi iz vode takoj, ko se zmehčajo, a še držijo obliko. Zeleno zelenjavo lahko po kuhanju za kratek čas ohladiš v ledeni vodi.
Kako shranjujem svežo zelenjavo?
Večino neoprane zelenjave shrani v predalu hladilnika, oprano pa pred pospravljanjem dobro osuši. Paradižnik, krompir in čebulo hrani zunaj hladilnika, ločeno od krompirja pa tudi čebulo, saj lahko pospeši njegovo kaljenje.
S čim se zelenjava dobro ujema?
Korenovke in buče se dobro ujemajo z rožmarinom, timijanom in česnom, listnata zelenjava pa z limono ali kisom. V rižoti, mineštri, enolončnici ali zelenjavnem curryju zelišča in začimbe dodaj postopoma, da ne prekrijejo okusa zelenjave.
Ali lahko eno zelenjavo nadomestim z drugo v receptu?
Navadno lahko zamenjaš zelenjavo s podobno čvrsto in sočno: bučko z jajčevcem, brokoli s cvetačo ali korenje z drugo korenovko. Čas kuhanja prilagodi velikosti kosov in trdoti, ne zamenjaj pa zelenjave, ki daje jedi večino tekočine, brez dodatka tekočine.
Je zelenjava dober vir vitamina C?
V teh 100 g je 34,4 mg vitamina C, zato je zelenjava njegov vir. Največ ga ohraniš, če jo poješ surovo ali jo na hitro skuhaš na pari; dolgotrajno kuhanje v vodi ga zmanjša.
Kako zelenjavo varno pripravim za majhnega otroka?
Tršo zelenjavo, kot sta surovo korenje in steblo zelene, nareži na tanke palčke ali jo skuhaj do mehkega; majhne okrogle koščke, denimo grah, pretlači. Otrok naj med jedjo sedi in bo pod nadzorom.
Vir: Fineli (Finland) 33477 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
