Veste, kaj je na vašem krožniku
Ribje ikre
Kalorije in hranilne vrednosti
polenovka in sled, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 120 kcal —
- Beljakovine 25 g 49%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2,3 g 3%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 25 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 37 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 49 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 61 g | 0 g | 5,8 g |
Podobna živila
- Ikre sledasurove131 kcal / 100 g
- Ikre trskesurove122 kcal / 100 g
- Trskine jajčecetrda, surova104 kcal / 100 g
- Sledove ikremehka, surova91 kcal / 100 g
- Ribiške jajčecamešane vrste, surove143 kcal / 100 g
- Lososov ikersurova113 kcal / 100 g
- Jajca sledadomorodni, pacifiški, surov74 kcal / 100 g
- Jetrnice trskesurovo624 kcal / 100 g
- Trskasurova77 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ribje ikre
Kako pripraviš sveže ribje ikre v ponvi?
Nežneje jih spečeš cele ali v ovoju: osušene položi v rahlo naoljeno ponev in jih na srednji temperaturi peci približno 3–5 minut na vsaki strani, da so čvrste in povsem prepečene. Soli jih proti koncu, saj jih lahko sol hitro izsuši.
Kako prepoznaš sveže ribje ikre?
Sveže ikre naj imajo blag morski vonj, enakomerno barvo in čvrsto, vlažno teksturo; izogni se tistim z izrazito neprijetnim vonjem ali sluzasto površino. Kupuj jih ohlajene in jih do uporabe čim prej spravi v hladilnik.
Kako dolgo lahko hraniš sveže ribje ikre?
V zaprti posodi jih hrani v najhladnejšem delu hladilnika in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jih zamrzni v nepredušni embalaži; odtajaj jih čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
V katerih jedeh se uporabljajo ribje ikre?
Uporabi jih na opečenem kruhu ali blinih, v sušiju in kot osnovo za grško taramosalato, namaz iz iker, kruha, olja in limonovega soka. Slane ikre dodaj jedi na koncu, da njihov okus ne prevlada.
S čim lahko nadomestiš ribje ikre v namazu?
Za podoben slan, morski okus jih zamenjaj z drobno sesekljanimi olivami ali kaprami; za kremast namaz pa uporabi dimljeno ribo. Nadomestek ne bo imel značilnih drobnih zrn iker.
Ali lahko ribje ikre ješ surove?
Surove jej le ikre, ki so bile pripravljene za uživanje brez kuhanja, na primer pasterizirane ali soljene. Sveže ikre, namenjene kuhanju, pred jedjo toplotno obdelaj; soljenje samo po sebi ne zagotovi varnosti.
Imajo ikre sleda več beljakovin kot ribje ikre?
Da. Ikre sleda vsebujejo 26 g beljakovin na 100 g, ribje ikre pa 25 g na 100 g.
Vir: slv 1376 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
