Veste, kaj je na vašem krožniku
Kondenzirano mleko
Kalorije in hranilne vrednosti
sladkano, polnomastno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 327 kcal —
- Beljakovine 7,7 g 15%
- Ogljikovi hidrati 57 g 21%
- Maščobe 7,9 g 10%
- Nasičene maščobe 5,2 g 26%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 57 g —
- Natrij 85,2 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 74,2 µg 8%
- Vitamin C 2,6 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,42 mg 32%
- Niacin (B3) 0,21 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,44 µg 18%
Minerali
- Kalcij 290 mg 22%
- Železo 0,19 mg 1%
- Magnezij 25,2 mg 6%
- Fosfor 253 mg 20%
- Kalij 371 mg 8%
- Cink 0,96 mg 9%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 28 µg 19%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 7,7 g | 57 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 3,9 g | 28 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 12 g | 85 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 15 g | 113 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 19 g | 141 g | 20 g |
Podobna živila
- Sladkano kondenzirano mleko339 kcal / 100 g
- Sladkano polnomastno kondenzirano mleko310 kcal / 100 g
- Kuhano kondenzirano mlekov konzervi309 kcal / 100 g
- Sladkano zgoščeno mleko321 kcal / 100 g
- Sladkano kondenzirano kravje mlekos sladkorjem, v pločevinki319 kcal / 100 g
- Zgoščeno posneto mlekos sladkorjem286 kcal / 100 g
- Mlekoposneto, kondenzirano
- Polnomastno evaporirano mlekov pločevinki, nerazredčeno, 7,8 % m. maščobe134 kcal / 100 g
- Kokosovo mlekokondenzirano, sladkano387 kcal / 100 g
- Uparjeno mlekov konzervi141 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kondenzirano mleko
Ali je kondenzirano mleko isto kot sladkano kondenzirano mleko?
Ne nujno: kondenzirano mleko je zgoščeno z odstranitvijo dela vode, sladkano kondenzirano mleko pa vsebuje tudi dodan sladkor. Za recepte preveri, katero je zahtevano, saj se ne obnašata enako.
Kako iz kondenziranega mleka narediš karamelo?
Zaprto pločevinko popolnoma potopi v lonec z vodo in jo nežno kuhaj približno 2–3 ure; voda mora ves čas prekrivati pločevinko. Preden jo odpreš, naj se povsem ohladi — vroče kondenzirano mleko lahko brizgne.
Kako uporabim kondenzirano mleko v kavi ali čaju?
Vmešaj žličko ali dve v vroč napitek; zgosti ga in hkrati posladka, zato dodatnega sladkorja navadno ne potrebuješ. Dobro se obnese tudi v ledeni kavi.
S čim se kondenzirano mleko dobro ujema pri peki?
Uporabi ga v karameli za torto tres leches, v limetini piti ali kot vezivo za kokosove kroglice. Ker je gosto in sladko, ga praviloma ne zamenjaj z enako količino navadnega mleka.
Kako nadomestim kondenzirano mleko, če ga nimam?
Za sladkano kondenzirano mleko lahko na majhnem ognju zgostiš polnomastno mleko s sladkorjem, da se količina približno prepolovi; pogosto mešaj, da se ne prismodi. Za nesladkano različico mleko zgosti brez sladkorja.
Kako dolgo lahko hranim odprto kondenzirano mleko?
Prelij ga iz odprte pločevinke v čisto, zaprto posodo in ga hrani v hladilniku; porabi ga v nekaj dneh. Ne puščaj ga v odprti pločevinki, saj lahko prevzame kovinski priokus.
Ali je kondenzirano mleko enako evaporiranemu mleku?
Ne. Sladkano kondenzirano mleko vsebuje veliko sladkorja, evaporirano mleko pa je zgoščeno mleko brez dodanega sladkorja; zato evaporirano mleko ni neposredna zamenjava za sladkane recepte.
Koliko sladkorja vsebuje kondenzirano mleko?
V 100 g ga je 57 g, večinoma gre za sladkorje iz mleka in dodani sladkor. Že majhna količina zato močno posladka kavo ali sladico.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 19027 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
