Veste, kaj je na vašem krožniku
Karamelna krema
Kalorije in hranilne vrednosti
domač
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 157 kcal —
- Beljakovine 5,1 g 10%
- Ogljikovi hidrati 29 g 10%
- Maščobe 3,3 g 4%
- Nasičene maščobe 1,2 g 6%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 29 g —
- Natrij 64 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 6,7 µg 22%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Minerali
- Kalcij 77 mg 6%
- Železo 0,52 mg 3%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalij 121 mg 3%
- Cink 0,5 mg 5%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 29 µg 19%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 5,1 g | 29 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2,6 g | 14 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 7,7 g | 43 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 10 g | 57 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 13 g | 72 g | 8,3 g |
Podobna živila
- Karamelna krema flansuha mešanica348 kcal / 100 g
- Dietna karamelna kremanizkokalorično76 kcal / 100 g
- Karamelni pudingpripravljeno po receptu145 kcal / 100 g
- Domači karamelni pudingdomače146 kcal / 100 g
- Kremni pudingcrème caramel ali crème brûlée, aromatiziran, domač417 kcal / 100 g
- Jajčna kremapečeno, domače104 kcal / 100 g
- Karamelni flansuha mešanica, pripravljena s polnomastnim mlekom114 kcal / 100 g
- Mlečni flandomač162 kcal / 100 g
- Crème brûlée397 kcal / 100 g
- Karamelavse vrste387 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Karamelna krema
Kako pripraviš karamelno kremo v pečici?
Sladkor segrevaj do jantarne barve, nato ga razdeli po modelčkih. Prelij z mešanico jajc, mleka in sladkorja, modelčke postavi v pekač z vročo vodo ter peci pri 150 °C približno 35–45 minut, da se krema ob robu strdi, sredina pa se še rahlo zatrese.
Kako karamelno kremo obrneš iz modelčka, ne da bi se razlila?
Najprej jo dobro ohladi, najbolje čez noč. Z nožem previdno potegni ob robu, modelček za nekaj sekund pomoči v toplo vodo, nato nanj položi krožnik in vse skupaj hitro obrni.
Zakaj se v karamelni kremi naredijo luknjice?
Najpogosteje se krema pregreje ali mešanico preveč stepeš, zato vanjo vstopi zrak. Sestavine samo nežno premešaj, po potrebi precedi in peci v vodni kopeli pri zmerni temperaturi.
Kako dolgo lahko hraniš karamelno kremo?
Pokrito jo hrani v hladilniku in pojej v dveh do treh dneh. Ne puščaj je več ur na sobni temperaturi, saj vsebuje jajca in mleko.
S čim postrežeš karamelno kremo?
Najbolj značilna je sama, z omako iz strjenega karamela, ki se ob obračanju prelije čez kremo. Dobro se poda tudi k svežim jagodam ali malinam, ki uravnotežijo njeno sladkost.
Kakšna je razlika med karamelno kremo in crème brûlée?
Karamelna krema se speče z delom karamela na dnu modelčka in se pred postrežbo obrne. Crème brûlée ima kremasto osnovo, na vrhu pa tanko plast sladkorja, ki jo tik pred postrežbo karameliziraš.
Ali je karamelna krema enaka karamelni puding?
Ne povsem: karamelna krema se navadno pripravi iz jajc in mleka ter počasi speče v vodni kopeli, puding pa se zgosti na štedilniku, pogosto s škrobom. Puding je zato praviloma bolj podoben mehki, gladki kremi.
Koliko karamelne kreme je običajna porcija?
Za sladico po obroku je primeren manjši modelček, približno 100–150 g. Takšna porcija vsebuje 157 kcal na 100 g; količino prilagodi predvsem temu, kako sladek je preostanek obroka.
Vir: CoFID (UK) 12-571 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
