Veste, kaj je na vašem krožniku
Jajčevec
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 23 kcal —
- Beljakovine 0,7 g 1%
- Ogljikovi hidrati 3 g 1%
- Maščobe 0,5 g 1%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,8 g 6%
- Sladkorji 1,7 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 0,7 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,4 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 1,1 g | 4,5 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 1,4 g | 6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 1,8 g | 7,5 g | 1,3 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Jajčevec
Ali je treba jajčevec pred peko soliti?
Ni nujno: sodobni jajčevci so navadno manj grenki kot nekoč. Če ga soliš, ga nareži, posoli in po približno 20 minutah popivnaj; tako bo med peko vsrkal manj olja.
Kako spečem jajčevec v pečici, da se zmehča in lepo zapeče?
Narezanega na kocke ali rezine premaži z malo olja, razporedi v eni plasti in peci pri 220 °C približno 25–35 minut; na polovici ga obrni. Za kremasto sredico ga lahko celega večkrat prebodeš in pečeš 40–50 minut.
Kako vem, ali je jajčevec zrel in dober za nakup?
Izberi čvrst, sijoč jajčevec z napeto, nepoškodovano lupino in zeleno čašo. Naj bo za svojo velikost razmeroma težak; mehke lise in nagubana koža pomenijo, da je že star.
Kako dolgo lahko hranim jajčevec in ali ga dam v hladilnik?
Shrani ga neopranga v predalu za zelenjavo in ga porabi v nekaj dneh; mraz mu lahko poškoduje teksturo, zato naj ne bo ob zadnji steni hladilnika. Narezanega zavij in porabi čim prej, saj hitro potemni.
Kaj se dobro poda k jajčevcu in v katerih jedeh ga največkrat uporabimo?
Odličen je s paradižnikom, česnom, oljčnim oljem, zelišči in sirom. Uporabi ga v musaki, ratatouillu, baba ganušu ali parmigiani di melanzane; pred serviranjem ga dobro zmehčaj, da ne ostane gobast.
Ali lahko jajčevec zamenjam z bučko?
V jedeh, kot sta ratatouille ali zelenjavna omaka, lahko uporabiš bučko, vendar se zmehča hitreje in ima bolj vodeno sredico. Za jedi, kjer jajčevec pečeš do kremaste teksture, je boljša zamenjava večja goba, na primer portobello.
Je jajčevec sadje ali zelenjava?
Botanično je jajčevec sadež, natančneje jagoda, saj nastane iz cveta in vsebuje semena. V kuhinji ga uporabljamo kot zelenjavo, ker ni sladek in se navadno kuha ali peče.
Ali je jajčevec primeren za uživanje surov?
Raje ga skuhaj ali speci: surov je trd in grenak, toplota pa mu zmehča meso. Zelenih delov, kot sta čaša in pecelj, ne jej.
Vir: BLS (Germany) G510132 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
