海鮮素飲食實用指南
海鮮素飲食結合植物性飲食與魚類、海鮮。這種飲食沒有固定菜單，你可以依照個人喜好和記錄目標安排餐點。
海鮮素飲食的意思
海鮮素飲食不吃肉類和家禽，但會吃魚類和海鮮。蔬菜、水果、穀物、豆類、扁豆、堅果和種子通常構成飲食的主要基礎。
有些海鮮素食者也吃蛋和乳製品，有些則不吃。你的飲食日記應反映你自己的飲食方式，而不是套用假定的一套規則。
打造多樣化餐點
先選一種富含蛋白質的植物性食物，例如豆類、扁豆或豆腐，也可以選魚類或海鮮作為主要蛋白質來源。再搭配蔬菜、澱粉類食物和脂肪來源，組合成令人滿足的一餐。
多樣化很重要，因為不同食物提供的營養各不相同。輪流選吃魚類、海鮮、豆類、全穀類、蔬菜、堅果和種子，有助於避免飲食變得一成不變。
記錄海鮮素飲食
記錄魚類和海鮮時，註明種類和烹調方式，因為裹粉、麵糊和添加的油都會改變熱量總量。方便的話，秤量份量會比從食物資料庫中選用一般份量更可靠。
留意一整天的蛋白質和纖維攝取量，而不是只看單一餐。油、沙拉醬、起司、堅果和種子的份量也值得記錄，因為看起來不多的份量也可能明顯影響總攝取量。
讓飲食方式配合日常生活
以你原本就喜歡的餐點為基礎來規劃，不必從頭重做菜單。熟悉的義大利麵、咖哩、沙拉或烤盤料理，通常都能加入海鮮、豆類、扁豆或豆腐來調整。
理想的份量和營養目標取決於你的身體、活動量和目標。利用飲食記錄找出規律，再逐步調整餐點份量、多樣性或食材，不必追求一成不變的固定模式。