全脂牛奶與脫脂牛奶：有什麼差異？
全脂牛奶和脫脂牛奶的原料相同，但脫脂牛奶去除了大部分脂肪。哪種比較適合你，取決於個人偏好、飲用量，以及其他飲食內容。
主要差異在脂肪
全脂牛奶保留天然乳脂，脫脂牛奶則去除了大部分脂肪。由於每公克脂肪約提供 9 kcal，相同容量的脫脂牛奶通常熱量較低。
牛奶中的碳水化合物主要來自天然乳糖，兩種牛奶的蛋白質含量通常相近。實際數值可能因品牌和加工方式而異，請查看平常購買的牛奶包裝標示。
口味和口感也很重要
全脂牛奶的脂肪含量較高，喝起來通常較濃郁、口感也較滑順。脫脂牛奶則較清淡，口感可能比較稀，尤其加進茶、咖啡或穀片時更是如此。
你偏好的口感可能影響一餐或點心帶來的飽足感。如果你為了讓脫脂牛奶更濃郁而加入其他食材，比較整體選擇時也要把這些食材記錄下來。
比較營養標示
兩種牛奶都能提供蛋白質，以及多種維生素和礦物質，但營養標示可能不完全相同。有些維生素與脂肪部分有關，另一些則可能在生產過程中添加。
查看營養標示，比較每份或每一定容量所含的熱量、脂肪、蛋白質和碳水化合物。也要留意自己實際倒出的份量，不要假設它和標示上的範例份量相同。
依照整體飲食紀錄選擇
選擇脫脂牛奶，可以在不大幅改變飲品或餐點蛋白質含量的情況下，減少熱量和脂肪。若你重視較滑順的口感，或希望相同容量能提供較多能量，全脂牛奶可能更適合。
沒有一種選擇適合所有人。看看每種牛奶如何配合你的日常飲食，再選擇自己喜歡、也能持續記錄的款式。