全食物饮食到底是什么意思？
全食物饮食以接近原始形态的食物为主。这是一种灵活的饮食选择方式，而不是有严格规则的固定计划。
基本概念
全食物是指食用前几乎没有经过加工或完全没有经过加工的食物，例如蔬菜、水果、谷物、豆类、扁豆、鸡蛋、鱼、肉、坚果和种子。
加工本身并不一定是问题，许多实用的食物也经过某种处理。冷冻蔬菜、罐装豆类、原味酸奶和全麦面包虽然并非完全未经处理，也都可以纳入其中。
全食物饮食可以是什么样
通常，目标是以全食物或少加工食物作为每餐的基础。你可以用蔬菜、一种谷物或土豆，以及一种蛋白质来源搭配出一餐，再用香草、香料、油或酱汁增添风味。
全食物饮食没有唯一的菜单，也没有规定好的营养搭配比例。你可以根据自己的喜好、文化背景、烹饪时间、预算和饮食需求来选择。
如何结合饮食记录
记录饮食可以帮助你了解，转向多吃全食物后，日常摄入的蛋白质、纤维、脂肪和碳水化合物会如何变化。尽可能准确地记录食物，但要记住，自家烹制的分量以及食物之间天然存在的差异，意味着记录的数据仍然只是估算值。
全食物的能量密度也各不相同。坚果、种子和油脂少量就能提供很多能量，而许多蔬菜和水果含有更多水分和纤维。因此，合适的分量取决于个人情况和目标。
灵活地开始
先看看你已经记录的餐食，挑一个简单的改变。你可以在熟悉的菜肴中加些蔬菜，把精制谷物换成全谷物，或者更常吃豆类和扁豆。
别把“全食物”变成判断食物好坏的标准。方便食品、让人享受的额外食物以及加工程度较高的食材，仍然可以出现在饮食中；整体饮食模式比每次选择都符合某个标签更重要。