Weet wat er op je bord ligt
Schwarzwälder kersentaart
Calorieën en voedingswaarden
met chocolade, met of zonder kersen
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 317 kcal —
- Eiwit 3,7 g 7%
- Koolhydraten 39 g 14%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 9,7 g 49%
- Vezels 1,9 g 7%
- Suikers 26 g —
- Natrium 69 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 88,3 µg 10%
- Vitamine K 3,1 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folaat (B9) 48,2 µg 12%
- Vitamine B12 0,23 µg 10%
Mineralen
- Calcium 53 mg 4%
- IJzer 2,7 mg 15%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 0,59 mg 5%
- Koper 0,24 mg 27%
- Mangaan 0,3 mg 13%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 3,7 g | 39 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 1,8 g | 20 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 5,5 g | 59 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 7,3 g | 78 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 9,2 g | 98 g | 37 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Schwarzwälder kersentaart
Wat zit er in een Schwarzwälder kersentaart?
De klassieke taart bestaat uit lagen chocoladebiscuit met slagroom en kersen, vaak met kirsch (kersenbrandewijn). De buitenkant wordt meestal afgewerkt met slagroom en chocoladeschaafsel.
Hoe maak je een Schwarzwälder kersentaart zonder dat de biscuit droog wordt?
Laat de biscuit volledig afkoelen en besprenkel de lagen dun met kirsch of het sap van de kersen voordat je de slagroom erop strijkt. Gebruik niet te veel vocht: de lagen moeten sappig worden, niet zompig.
Welke kersen gebruik je voor Schwarzwälder kersentaart?
Zure kersen geven de taart de frisse smaak die goed samengaat met chocolade en slagroom. Uitgelekte kersen uit een pot zijn handig; bewaar het sap om de biscuit mee te bevochtigen of om er een glanzende laag van te maken.
Hoe lang kun je Schwarzwälder kersentaart bewaren?
Bewaar de taart afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op; slagroom en kersen maken hem bederfelijk. Zet een punt niet lang op kamertemperatuur en vries restjes bij voorkeur zonder decoratie van verse slagroom in.
Kun je Schwarzwälder kersentaart invriezen?
Dat kan, al wordt de slagroom na het ontdooien soms minder luchtig. Vries punten luchtdicht in, laat ze een nacht in de koelkast ontdooien en voeg eventueel daarna verse slagroom en chocoladeschaafsel toe.
Wat is het verschil tussen Schwarzwälder kersentaart en chocoladecake?
Schwarzwälder kersentaart is een gelaagde taart met kersen en slagroom; chocoladecake is doorgaans een eenvoudiger cake zonder die vulling. Chocoladecake bevat 445 kcal per 100 g, tegenover 317 kcal in Schwarzwälder kersentaart.
Waar komt de naam Schwarzwälder kersentaart vandaan?
De naam verwijst naar het Zwarte Woud, in het Duits Schwarzwald. De taart wordt vaak verbonden met kirsch uit die streek, maar de naam bewijst niet dat alle ingrediënten daar vandaan komen.
Bevat Schwarzwälder kersentaart alcohol?
De klassieke versie wordt vaak met kirsch gemaakt, maar niet elke taart bevat alcohol. Bij verhitting verdampt niet gegarandeerd alle alcohol; kies een versie zonder kirsch als je die wilt vermijden.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 23006 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
