Weet wat er op je bord ligt
Palmolie
Calorieën en voedingswaarden
plantaardig
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 885 kcal —
- Eiwit 0 g 0%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 100 g 128%
- Verzadigd vet 49 g 247%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 15,9 mg 106%
- Vitamine K 8 µg 7%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,3 mg 0%
Mineralen
- Calcium 0 mg 0%
- IJzer 0,01 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koper 0 mg 0%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Geraffineerde palmolie900 kcal / 100 g
- Palmpitolieplantaardig862 kcal / 100 g
- Olijfolieplantaardig885 kcal / 100 g
- Olie van palmpitten899 kcal / 100 g
- Plantaardige olieNatreon-koolzaad, zeer stabiel, zonder transvetten, hoog oliezuurgehalte (70%)884 kcal / 100 g
- Maïsolieplantaardig900 kcal / 100 g
- Sojakiemolieplantaardig885 kcal / 100 g
- Kokosnoot plantaardige olie892 kcal / 100 g
- Pindaolieplantaardig885 kcal / 100 g
- Katoenzaadolieplantaardig885 kcal / 100 g
Vragen over Palmolie
Is palmolie geschikt om in te bakken?
Ja, geraffineerde palmolie kan goed tegen hoge temperaturen en is geschikt om in te bakken en frituren. Gebruik voor bakken op hoog vuur liever geen ongeraffineerde rode palmolie: die heeft een uitgesproken smaak en kleur.
Waarvoor gebruik je rode palmolie?
Rode palmolie geeft gerechten een diepe oranje-rode kleur en een hartige, volle smaak. Gebruik haar bijvoorbeeld in West-Afrikaanse soepen en stoofgerechten; verwarm de olie rustig zodat de smaak niet overheerst.
Is palmolie hetzelfde als palmpitolie?
Nee. Palmolie wordt gewonnen uit het vruchtvlees van de oliepalmvrucht; palmpitolie komt uit de pit. Ze verschillen in smaak en vetzuursamenstelling en zijn daarom niet altijd één op één uitwisselbaar.
Hoe bewaar je palmolie?
Bewaar palmolie goed afgesloten op een koele, donkere plek, uit de buurt van fornuis en zonlicht. Ze kan bij lagere temperaturen stollen; dat is normaal en verandert de olie niet.
In welke gerechten wordt palmolie gebruikt?
Rode palmolie is een smaakmaker in onder meer West-Afrikaanse stoofschotels en soepen. Geraffineerde palmolie wordt vaak gebruikt in bakproducten en snacks, waar ze bij kamertemperatuur een stevige structuur kan geven.
Kan ik palmolie vervangen door olijfolie?
Voor bakken of roerbakken kan olijfolie vaak prima, maar die geeft een eigen smaak en blijft vloeibaar. Als palmolie in een bakrecept voor een stevige structuur zorgt, werkt een vaste plantaardige margarine meestal beter.
Waarom is sommige palmolie rood en andere geel of wit?
De rode kleur komt van carotenoïden in het vruchtvlees. Bij raffineren verdwijnen veel van die kleurstoffen en krijgt de olie een lichtere kleur en een neutralere smaak.
Bron: Canadian Nutrient File 423 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
