Weet wat er op je bord ligt
Olijfolie
Calorieën en voedingswaarden
plantaardig
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 885 kcal —
- Eiwit 0 g 0%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 100 g 128%
- Verzadigd vet 14 g 69%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 14,4 mg 96%
- Vitamine K 60,2 µg 50%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,3 mg 0%
Mineralen
- Calcium 1 mg 0%
- IJzer 0,56 mg 3%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 1 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koper 0 mg 0%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Olijfolie extra vierge899 kcal / 100 g
- Extra olijfolie van eerste persingbiologisch884 kcal / 100 g
- Biologische olijfolie
- Maïs- pinda- en olijfolieplantaardig885 kcal / 100 g
- Gemengde soja- en olijfoliesoja, olijf900 kcal / 100 g
- Palmolieplantaardig885 kcal / 100 g
- Plantaardige oliënolijf, soja, maïs enz.899 kcal / 100 g
- Plantaardige oliegemiddeld899 kcal / 100 g
- Druivenpitolieplantaardig885 kcal / 100 g
- Maïsolieplantaardig900 kcal / 100 g
Vragen over Olijfolie
Kun je olijfolie gebruiken om in te bakken?
Ja. Gebruik olijfolie voor bakken en sauteren op middelhoog vuur; verhit de olie niet tot hij rookt. Extra vierge olijfolie kan ook in de pan, maar de uitgesproken smaak past niet bij elk gerecht.
Is olijfolie geschikt om mee te frituren?
Dat kan, zolang je de olie niet laat roken. Houd het frituurvet rond 170–180 °C en zeef de olie na afkoelen als je haar nog een keer wilt gebruiken.
Hoe maak je een dressing met olijfolie?
Klop drie delen olijfolie met één deel azijn of citroensap, wat mosterd, zout en peper. Giet de dressing vlak voor het serveren over sla; in de koelkast kan olijfolie troebel of dik worden.
Hoe bewaar je olijfolie het best?
Bewaar olijfolie goed afgesloten, donker en koel, maar niet in de koelkast. Zet de fles uit de buurt van fornuis en raam: warmte en licht laten de smaak sneller achteruitgaan.
Hoe weet je of olijfolie niet meer goed is?
Ruik en proef een klein beetje: ranzige olie ruikt muf of naar oude noten en smaakt vlak of onaangenaam bitter. Gooi de olie dan weg; verhitting maakt die smaak niet beter.
Wat is het verschil tussen olijfolie en extra vierge olijfolie?
Extra vierge olijfolie is mechanisch uit olijven gewonnen, zonder raffinage, en heeft een duidelijke olijvensmaak. Gewone olijfolie is doorgaans geraffineerd en milder; die neutrale smaak is handig bij bakken.
Kun je olijfolie vervangen door boter?
Ja, vooral in hartige gerechten: gebruik ongeveer driekwart zoveel olijfolie als boter, omdat boter ook water bevat. Voor koekjes en cake verandert olie de structuur, dus een rechtstreekse vervanging werkt niet altijd.
Wat is lekker met olijfolie?
Druppel olijfolie over tomaten, gegrilde groenten, bonen of soep, of serveer hem met brood om in te dippen. Ook pesto, tapenade en Italiaanse pastagerechten krijgen vaak olijfolie.
Welke voedingsstoffen vallen op in olijfolie?
Olijfolie is vooral vet: een eetlepel van ongeveer 15 g levert 133 kcal en 15 g vet. Het bevat ook veel vitamine E: 14,4 mg per 100 g.
Bron: Canadian Nutrient File 422 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
