Weet wat er op je bord ligt
Mosterdolie
Calorieën en voedingswaarden
plantaardig
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 885 kcal —
- Eiwit 0 g 0%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 100 g 128%
- Verzadigd vet 12 g 58%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 10,1 mg 67%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 0 mg 0%
- IJzer 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koper 0 mg 0%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Mosterdzaadolie884 kcal / 100 g
- Mosterd131 kcal / 100 g
- Mosterdzaad518 kcal / 100 g
- Mosterdboter590 kcal / 100 g
- Mosterdbladrauw27 kcal / 100 g
- Pindaolieplantaardig885 kcal / 100 g
- Sesamolieplantaardig885 kcal / 100 g
- Katoenzaadolieplantaardig885 kcal / 100 g
- Maïsolieplantaardig900 kcal / 100 g
- Gele mosterdzaadjesgeel508 kcal / 100 g
Vragen over Mosterdolie
Is mosterdolie geschikt om mee te koken?
Gebruik alleen mosterdolie die uitdrukkelijk als eetbaar wordt verkocht; sommige flessen zijn uitsluitend bedoeld voor uitwendig gebruik. In de Zuid-Aziatische keuken wordt eetbare mosterdolie vaak eerst verhit tot ze net begint te walmen, waarna je het vuur lager zet.
Waarvoor gebruik je mosterdolie in de keuken?
Mosterdolie geeft een scherpe, peperige smaak aan bijvoorbeeld Bengaalse viscurry, aardappelgerechten en Indiase augurken. Gebruik haar spaarzaam als smaakmaker of om ingrediënten in te bakken.
Hoe bewaar je mosterdolie?
Bewaar de fles goed afgesloten, koel en donker, uit de buurt van het fornuis en zonlicht. Zo blijft de olie minder snel ranzig; volg na openen ook de bewaarinstructies op de verpakking.
Waarmee kun je mosterdolie vervangen?
Koolzaadolie is een praktische vervanger om in te bakken, maar mist de scherpe mosterdsmaak. Voor een vergelijkbare pittigheid kun je wat mosterdzaad of mosterd toevoegen aan het gerecht.
Wat is het verschil tussen mosterdolie en mosterdzaadolie?
De namen worden vaak voor dezelfde olie uit mosterdzaden gebruikt. Controleer bij aankoop vooral of de olie bedoeld is om te eten; de naam alleen zegt dat niet altijd.
Hoe wordt mosterdolie gemaakt?
De olie wordt uit mosterdzaden geperst of gewonnen. Koudgeperste olie heeft doorgaans een uitgesproken, scherpe smaak; geraffineerde olie is milder.
Bevat mosterdolie vitamine E?
Ja. Een portie van 10 g bevat 1 mg vitamine E; mosterdolie is daarmee een bron van vitamine E.
Bron: Canadian Nutrient File 452 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
