Weet wat er op je bord ligt
Manhattan-stijl mosselsoep
Calorieën en voedingswaarden
in blik, geconcentreerd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 61 kcal —
- Eiwit 1,7 g 3%
- Koolhydraten 8,5 g 3%
- Vet 1,8 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 2,7 g —
- Natrium 698 mg 30%
- Cholesterol 2 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 41 µg 5%
- Vitamine C 3,2 mg 4%
- Vitamine E 1 mg 7%
- Vitamine K 5,5 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,65 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 3,2 µg 135%
Mineralen
- Calcium 19 mg 1%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 150 mg 3%
- Zink 0,74 mg 7%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,3 mg 13%
- Seleen 7,5 µg 14%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1,7 g | 8,5 g | 1,8 g |
| 1 portie | 126 g | 77 | 2,2 g | 11 g | 2,2 g |
| 2 porties | 252 g | 154 | 4,4 g | 22 g | 4,4 g |
| ½ portie | 63 g | 38 | 1,1 g | 5,4 g | 1,1 g |
| 3 porties | 378 g | 231 | 6,6 g | 32 g | 6,7 g |
| 4 porties | 504 g | 307 | 8,8 g | 43 g | 8,9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,9 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2,6 g | 13 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3,5 g | 17 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 4,4 g | 21 g | 4,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Manhattan-stijl mosselsoep
Wat maakt Manhattan-stijl mosselsoep anders dan New England-mosselsoep?
Manhattan-stijl is op tomaat gebaseerd en bevat meestal geen room; New England-mosselsoep is romig en vaak gebonden met melk of room. De Manhattan-variant smaakt daardoor frisser en heeft doorgaans minder vet.
Hoe maak je Manhattan-stijl mosselsoep zelf?
Fruit ui en bleekselderij in olie, voeg aardappel, tomaat, bouillon en tijm toe en laat de aardappel gaar koken. Roer de mosselen er pas op het einde door: voorgekookte mosselen hoeven alleen door en door warm te worden.
Welke mosselen gebruik je voor Manhattan-stijl mosselsoep?
De Amerikaanse clam chowder wordt traditioneel gemaakt met venusschelpen, niet met de gewone Nederlandse mossel. Gebruik verse venusschelpen of uitgelekte mosselen uit blik; voeg het vocht uit het blik eventueel mee toe voor extra zilte smaak.
Waarmee serveer je Manhattan-stijl mosselsoep?
Serveer de soep met crackers of knapperig brood om in de tomatenbouillon te dopen. Ook past er een groene salade bij; peterselie of een paar druppels citroensap geven vlak voor het serveren een frisse toets.
Hoe lang kun je Manhattan-stijl mosselsoep bewaren?
Laat de soep niet langer dan twee uur op kamertemperatuur staan. Bewaar haar afgedekt in de koelkast en eet haar binnen twee dagen; warm alleen de portie op die je gaat eten en breng die al roerend goed door en door op temperatuur.
Hoeveel Manhattan-stijl mosselsoep is een gebruikelijke portie?
Een portie van ongeveer 250 g is een flinke kom en levert 153 kcal. Als voorgerecht kun je een kleinere kom nemen.
Bron: USDA FoodData Central 171152 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
