Chocoladevlokken

Het zijn dunne, gekrulde stukjes chocolade die je meestal als broodbeleg gebruikt. Door hun vorm smelten ze sneller op warm brood of een warme pannenkoek dan grove hagelslag.

Smeer het brood tot aan de rand met boter of een andere smeerbare laag en strooi de vlokken er meteen overheen. Druk ze zachtjes aan voordat je de boterham oppakt.

Dat kan, bijvoorbeeld door ze vlak voor het einde van de baktijd door muffins of koekjes te mengen. Ze smelten in de oven en geven zachte chocoladestukjes; voor een stevige chocoladesmaak kun je beter blokjes chocolade gebruiken.

Strooi ze over pannenkoeken, poffertjes, yoghurt, vla of een bolletje ijs. Op warme pannenkoeken worden ze zacht, terwijl ze op koude desserts knapperig blijven.

Bewaar ze goed afgesloten op een koele, droge plek, uit de zon en uit de buurt van warmtebronnen. In de koelkast kunnen ze vocht opnemen en hun gladde oppervlak verliezen.

Chocoladevlokken zijn dun en gekruld; hagelslag bestaat uit kleine staafjes of korrels. Vlokken zijn daardoor luchtiger op brood en smelten sneller op warme gerechten.

Pure chocoladevlokken smaken doorgaans intenser en minder romig, terwijl melkchocoladevlokken milder en zoeter smaken. Kies puur als je de chocoladesmaak sterker wilt laten uitkomen, bijvoorbeeld op yoghurt of een pannenkoek.